餐饮名店推介之“西安秦唐一号”

西安秦唐一号

地点：西安东木头市176号

面积：3000平方米

电话: 029-87235888 84222888

菜品特色：精品川菜、粤菜，夜茶

经营特点：24小时营业，首创夜茶概念

“必去必吃”理由：秦唐一号是西安古城极具“中国味道”的中餐馆，它的特色装修、经营理念都有代表性。秦唐一号把慢餐和快餐有机融合，独创夜茶概念，24小时经营，在中国餐企经营中有领先尝试意义。

                                餐厅位置示意图

“西安秦唐一号”，隶属于2000年成立的陕西川渝人家餐饮管理服务有限公司，该公司以传承中华五千年饮食文化、弘扬传统及新派川菜文化为己任，以健康、营养、科学为先导，潜心挖掘川渝两地民间菜品之妙法，博采众长，融会贯通，精心研制出了颇具民间传统特色又合乎现代人口味的川渝菜品，深受广大消费者的喜爱。

诠释“中国味道”

秦唐一号的门面装修很有“中国味道”：红黑两种颜色搭配，配以金色的秦唐一号专用标识，古朴厚重中张扬现代，既有中国传统文化的底蕴，又吸收了现代设计元素。据解释，“秦唐一号”中的“秦”、“唐”分别代表中国历史上鼎盛时期的秦、唐两个朝代，“一号”则含有独一无二、领先的含义。闻店家如此解释：“秦唐一号四字连在一起，气势恢宏，不可阻挡，秦唐两个朝代繁荣、昌盛达到顶峰，可以代表中华民族。之所以起这样的名字，还有一个含义在里边，就是利用中国奥运之年将把这一品牌推出国门，打向国际市场。秦唐一号要让老外一看就有‘中国味’，让外国人领略真正的‘中国味道’”。

                               秦唐一号餐厅门面

装修“很中国”

走近秦唐一号的就餐大厅就像走进了中国古老文化的博物馆，把中华五千年历史长河中秦唐时期的鼎盛与繁荣表现的淋漓尽致：古香古色的各式灯笼传递着久远的气息，中华各地名胜的经典缩影把历史浓缩，老子、孔子、孟子等古代圣贤的画像演绎着古老纯朴而优秀的中华文化，漂亮的中国节、龙凤等中国标志格外醒目，这里的服务员都身着中国传统服装，使你无论从那个角度都能体现纯正而又浓郁的中国气息，更不用说美味可口的中华各地美食，总之这一切都让秦唐一号的感觉“很中国”。除此之外，它装修风格上的现代元素，又让能人真切地感受到今日西安的繁荣与发达，以及川渝人家蒸蒸日上的朝气与活力；细致、周到、贴心的服务更能使您时刻感受家的温馨！

经营“很特色”

白天正餐卖川菜、粤菜，晚上经营特色小吃，秦唐一号把慢餐和快餐有机融合，最大限度地节省了运营成本，实现了二者合一。24小时卖夜茶南方人习惯吃夜宵，而秦唐一号独创了“夜茶”概念：引进串串香、麻辣粉等川式特色食品以及日式雪梅娘、粤式雪豆煲猪手等食品，店面24小时营业，引领西安夜宵市场，成为西安第一家地道的夜茶食府。

有业内人士这样评价：秦唐一号如此经营，开创了中国餐饮经营的先例。正宗川菜与本地特色西安川菜馆遍地都是，为何秦唐一号能独领风骚？且听细细道来：秦唐一号应属精品川菜。比如说，刀工是川菜制作的一个很重要的环节，它要求将原料切配成形，使之大小一致，长短相等，粗细一样，厚薄均匀，整洁美观，便于调味。川菜的烹调方法多达几十种，常见的如炒、熘、炸、爆、蒸、烧、煨、煮、煸、炖、卷、煎、炝、烩、腌、卤、熏、拌等。只有在设施完备、治理健全的高档餐厅内，才可能诞生川菜精品——秦唐一号就是这样的精品店。保留川菜的原汁原味和本土化看似是一个矛盾，其实两者是统一的。光会秉持原汁原味，意味着孤芳自赏，刻板教条，到头来落个孤家寡人，没得生意做；本土化也很要害，但仅仅强调本土化就会一味地迎合，就会失去特色和个性，久了也会无人问津而被市场抛弃。比如川菜中的“麻”是一大特色，长期的实践经验告诉我们，“麻”在西安本土是不太合适的，为此菜品研发部门就会针对这一问题进行调整，在某些菜式中尝试性地弱化。减弱不是去掉，这其中度的拿捏就是技巧和本事了。

美食“很独特”

来秦唐一号，细品精心为您准备的麻辣火锅粉、特色串串香、小笼灌汤包等川味小吃，或是日式雪梅娘、雪豆煲猪手等正宗的粤地茶点，以及金钱油塔、凉皮等三秦小吃，您都能真真切切地品尝到最独特、最地道、最纯正的中华美食风味，感受中华大地的饮食风情。