文/朱茂文

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蔡澜作客《夜夜谈》，揭秘《舌尖2》背后故事：

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蔡澜先生是个性情中人。几个月前，约他来《夜夜谈》作客，他很爽快地答应了。聊什么呢？聊聊“食品安全”或“食物与健康”吧？蔡澜回复：“健康和安全都不是很好玩。” 

知道蔡澜是个爱玩的人，他说：“人生的意义就在于吃吃喝喝。”恰逢《舌尖2》即将开播，那么就聊聊“吃吃喝喝”吧。

吃这件事，好像没有人不会。但会吃的人，少之又少。会吃又会写的人，就更是凤毛麟角。级别高的，人们叫他美食家，级别低的，自嘲“吃货”。

蔡澜先生是大家公认的美食家，但是，他却对“家”这个字不太有好感，当别人叫他为“美食家”时，他觉得刺耳。

对于“吃货”这个词。蔡澜在节目当中表示抗议：“吃货这个名词实在是很低贱。吃货、骚货都是骂人的。什么叫吃货呢？这个事，我有意见。”

“爱吃”的人不会坏。因为他没有时间去考虑坏点子害人，有这点时间，还不如去找点好吃的。然而，对于没什么不能吃的国人来说，有些所谓的美食实在残忍。“三吱儿”、“活吃猴脑”、“婴儿汤”……光听名字就浑身鸡皮疙瘩。

请“吃货”们口下留情。

中国人爱吃动物的生殖器，迷信“吃哪补哪”。究竟所谓的壮阳食物是不是真的能够壮阳呢？这样的食物，也常常有人请蔡澜吃过。他坦言：“没那回事，性这回事不是两腿中间的事情，是两耳中间的事。你把这些东西吃进你的大脑，你才对此有兴趣。”

《舌尖1》向人们传达一个朴素的道理：对上天赐给的食物怀一份敬畏之心。《舌尖2》侧重探讨“人与食物”的关系。在食物链关系中，世间生物的关系似乎都可以用“吃”与“被吃”的关系来概括。

那么，吃掉人类的，是谁呢？