蒲公英，别名，黄花地丁、婆婆丁、奶汁草。

形态   多年生草本，高10～25cm，含白色乳汁。根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂或羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成柄，无毛蔌有蛛丝状细软毛。花茎比叶短或等长，结果时伸长，上部密被白色珠丝状毛。头状花序单一，顶生，长约3.5cm；总苞片草质，绿色，部分淡红色或紫红色，先端有或无小角，有白色珠丝状毛；舌状花鲜黄色，先端平截，5齿裂，两性。瘦果倒披针形，土黄色或黄棕色，有纵棱及横瘤，中产以上的横瘤有刺状突起，先端有喙，顶生白色冠毛。花期早春及晚秋。生于路旁、田野、山坡。产于全国各地。

蒲公英对温度的适应性广，既耐寒又耐热。早春地温达1-2摄氏度时即可萌发。其根在露地越冬，可耐-40摄氏度的低温。但生长最适温度为15-22摄氏度。
    蒲公英又耐旱、耐酸碱，可在各种类型的土壤中生长，但在带有沙质的土壤中生长最好。其抗湿能力也较强，且耐阴。
        蒲公英为短日照植物，在高温短日照下有利于抽薹开花。所以开花期在春末长日照来临之前，多于5-6月份开花结果，6-7月份种子成熟脱落。种子休眠1周后，条件适宜时即可萌发，当年长出5-7片叶，越冬后再萌芽、抽薹、开花、结实。

性能   苦，甘，寒。

应用  清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。目赤咽肿，口舌生疮。热毒疮疡，乳痈肿痛，肺痈咳吐脓血，肠痈腹痛、发热。可治热淋涩痛，及湿热发黄。

营养价值
蒲公英的营养成分极其丰富。每100克鲜品中含碳水化合物11克、蛋白质3.6克、脂肪1.2克、粗纤维2.1克、胡萝卜素7.35毫克、维生素C47毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.39毫克、尼克酸1.9毫克、钙216毫克、磷115毫克、铁12.4毫克、其含铁量之多列野菜之前茅。

化学成分   全草含有肌醇、天冬酰胺、苦味质、皂苷、树脂、菊糖、果胶、胆碱、蒲公英甾醇等；根含有蒲公英醇、蒲公英甾醇、香树脂醇、豆甾醇、谷甾醇、胆碱、果糖、蔗糖及亚油酸；叶含有叶黄素、蝴蝶梅黄素、叶绿醌等；花中含有毛茛黄素、山金车二醇、叶黄素等；花粉中含有谷甾醇、5a豆甾-7烯-3醇及叶酸等。