图片日记

《我今天做的土豆蛋糕》

照片摄于美东时间2021年4月26日，作者为本人梁蓉。

备注：照片顺序与蛋糕制作程序一致。

食材：

（1）8堆勺（小汤勺）富强粉（含酵母的面粉）

（2）5个鸡蛋

（3）4个鸭蛋大的土豆

（4）8堆勺白糖

（5）若干白芝麻

（6）水

提示：

我用以上食材做了2烤盘（24个蛋糕），只拍了12个蛋糕的照片。

制作程序：

（1）土豆去皮煮熟，用手捏碎。

（2）搅打鸡蛋。

（3）将富强粉、白糖、芝麻、水放进土豆泥里用搅打机搅打成面糊后放置约半小时，让面糊发酵。

（4）打开烤炉预热，按下烘焙按钮设置温度为325华氏度（约为162摄氏度）。

（5）在烤炉预热期间将蛋糕纸杯放在烤盘里，用冰激凌勺将面糊放入纸杯中，每个纸杯放2勺。

（6）烤炉预热完成后烤炉提示音响，戴上防烫手套将烤盘放进烤炉，设置烘焙时间为1小时。

（7）烘焙完成时烤炉提示音响，戴上防烫手套取出烤盘。

备注：

一、我不想用器具粉碎土豆，因为我想在吃蛋糕时感觉得到土豆。

二、我做食物一如既往地不喜欢用测量器具，而喜欢用目测。希望蛋糕更绵软就多放些水，反之少放些水。

这是我平生第一次用土豆做食材烘焙蛋糕，只是为了好玩。

我认为若非为了出售不必依照“标准”做食物，否则何必自己做，买便是了。

生活中的惊喜往往存在于小小的变化中。

作者：梁蓉

笔名：十步芳草

英文名：Angela

美东时间2021年4月26日