图片日记：

《用电压力锅做点心记》

照片作者为本人梁蓉，拍摄时间为美东时间2021年1月20日下午。

日记：

《用电压力锅做点心记》

照片中的食物是我平生第一次用电压力锅做的点心。

这点心是什么？

它不是蛋糕，不是水果派，也不是馒头。

它不松软所以不能称之为比蛋糕，里面没馅所以不能称之为派，它比馒头劲道鲜香，中间柔软，周边及底部酥脆。

配方：面粉、酵母粉、白糖、食油、鸡蛋、水。

故事是这样的：

若非需外出办事，我基本上每天睡到自然醒，起床时间往往在上午十点后，第一餐就成了早午餐。

我今天原打算做面疙瘩作为早午餐主食，调面糊时忽然起意做馒头，就往面粉里加了酵母粉，揉面时又改主意做蛋糕，于是往面粉里加了鸡蛋、白糖。

这盘点心究竟用了多少面粉，各种配料的份量是多少，我未留意，随手添加配料。反正是做着玩，自己吃，又是第一次用电压力锅做点心，只是实验。

我怕面团底部粘锅，往锅里放了食油，然后将揉好的面团放进锅里，食油没过了面团。接着盖上锅盖，让面团发酵。

约两小时后，我插上电压力锅插头，按下按钮steam canning，烹调时间为30分钟。

不一会儿蛋糕气味从电压力锅的排气孔释出，顿时满屋飘香。我有了一些信心。

电压力锅在烹调结束后自动停止烹调，进入保温程序。我未拔下电插头。

我们家的宝贝狗狗特特每天午觉后要吃一顿点心，点心通常为饼干、蛋糕、面包、牛肉干、水果。

我想等特特午觉醒来后再拔，好给他吃热乎乎的点心。

下午四点钟左右特特醒了。我拔下了插头，带着好奇心打开电压力锅锅盖，闻到蛋糕的浓香，但这玩意看上去一点也不像蛋糕，因它中间呈金黄色，周边呈焦黄色，起酥了，像油炸食物。

我将点心取出放在盘中，用餐刀将点心切成块，拍照后给特特吃，他一副好奇的表情。

特特吃了一些，我也吃了一些。看上去特特喜欢吃，我也对这点心蛮满意的。

显然，作为用电压力锅做蛋糕是失败了，但却也是创新的成功。

这玩意既不是蛋糕，又不是馒头，我只好笼统地称它为“点心”。

这点心的底部过于焦，往后再做我会选择cook，这个功能的烹调时间为15分钟。

我一直认为生活乐趣要靠自己创造，想着法儿过日子日子便日日翻新，天天有趣。

作者：梁蓉

笔名：十步芳草

英文名：Angela

美东时间2021年1月20日