随笔：美国式中国烧饼

        我来美国前亲朋好友问我问得最多的问题是：你能适应美国的饮食吗？到美国后先生也常常问我这个问题，因为他看到我不喜欢这里的很多食物，他知道适应一个全新的生活环境不易。要适应这个全新的生活环境确实首先得解决吃的问题。我在美国对喜欢的食物的寻找虽然艰难但也有趣。

        我首先在几家中国菜餐厅试吃了中国菜，这些中国菜根本不是正宗的中国菜的味道，徒有“中国菜”的虚名罢了，我不喜欢。我试过泰国菜、印度菜、美国本地菜、德国菜、爱尔兰菜。我不认为除了爱尔兰菜之外我喜欢其他菜系的菜品，那么多看起来漂亮、鲜美的菜品放在我的面前不能激发我的食欲，有时候我尝一口甚至觉得恶心，吃确实成了一个问题。不过我不放弃继续尝试，经过很多次尝试，我终于发现了爱尔兰腌牛肉这道菜。这种腌牛肉颜色粉红、肉质鲜嫩、咸淡适度，切下一小块放进嘴里细细品尝回味无穷。当然，我现在还不能断定我不喜欢哪个国家的菜品，因为我只尝试了这些国家菜品中的几种。除了爱尔兰腌牛肉外我还喜欢菠菜，这里的菠菜极嫩，口感爽滑，一点也不涩。

        在零食中我最喜欢百吉饼，我有时候把百吉饼当正餐的主食替代米饭。我发现我对百吉饼的喜爱是一个意外收获。那天我和先生在超市购物，因为先生想为我多找到几种中国食品我们花费的时间比较长，我饿极了，先生提议找一家餐厅吃午饭，我告诉他：“我对美国的餐厅希望不大，而且来不及了，我饿的不行也累极了，现在我只想吃百吉饼。”他马上带我去挑选百吉饼，我挑选了白搭口味和葱香口味的百吉饼。我拿着葱香口味的百吉饼一口咬下去，天啦！这不就是正宗的中国烧饼的味道吗？！酥脆中带着柔软的壳、劲道的面、淡淡的咸味浓浓的葱香瞬间征服了我的中国胃口！我终于在美国找到了我最爱的食物！我这是在做梦吗？怎么感觉回到了中国呀！我马上在心里给葱香口味的百吉饼取了一个中国名字——“美国式中国烧饼”。口舌的快感瞬间打动了我的心，我的身体和精神都在那一刻欢悦起来，心跳加速精神抖擞。这个意外发现犹如突然降临的海啸掀起的强劲的浪涛，把我的饥饿和疲乏一下子彻底卷走了。激动裹着幸福，惬意带着满足，食物给予我的身体的滋养转变成了对我精神的滋养。

        我曾在中国不同城市不同的餐厅吃过西餐，我以为我喜欢西餐中的大多数菜品，到了美国才知道不是这样的。原来我在中国吃到的绝大多数西餐是“中国式西餐”，是经过厨师们为了适合并激发中国人的胃口“改良”后的西餐，我在美国吃到的中国菜是经过厨师们“改良”后的“美国式中国菜”。当然，除了人为的改良外，食材产地也是影响食物味道的重要因素。这也是为什么我在家做饭依然不能做出正宗的中国菜的原因。

        今天早上我给自己沏了一杯卡布基诺，依旧放了蜂蜜。先生说这样的卡布基诺不正宗。我说：“管它呢？食物应该为人服务，而不是人屈从于食物啊。蜂蜜比糖对健康更有利我就加蜂蜜。”不是吗？正宗也罢不正宗也罢，人永远应该自由地选择自己喜欢的东西。

        至目前为止我在这里喜欢的食物还不够多，所以我将继续快乐地从容地去尝试，如果确实找不到足够满足我身体需要的我喜欢的食物，我会努力适应新食物，发现新食物的美好学会喜欢它，因为我明白，寻找和适应是人必定要不断经历的过程，虽然这个过程远比山重水复疑无路艰难，但希望和新的美好必定会出现在前面。

梁蓉（笔名：十步芳草）

英文名：Angela

2015年3月26日