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马来西亚主要由三大种族组成，马来人、华人、印度人，跟中国的汉族占绝大多数人口不同，马来西亚的这三大种族几乎是三足鼎立，势均力敌，长久以来，各自的文化与宗教力量也是相互影响得非常深远。

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马来西亚的国教是伊斯兰教，它是一个名副其实的穆斯林国家。而马来人主要信奉伊斯兰教，华人主要信奉佛教，印度人主要信奉印度教，面对如此错综复杂的文化与宗教，尤其是在饮食上的巨大差异，到底要怎样才能避免冲突呢？

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信奉伊斯兰教的马来人是严格禁止猪肉的，信奉印度教的印度人基本上不吃牛肉，而马来西亚华人最著名的料理“肉骨茶”的原材料就正好是猪肉，对牛肉也没什么禁忌。所以通常来说，马来西亚这三大种族的餐厅会有严格的区分，马来人只进马来人开的餐厅，印度人只进印度人开的餐厅，华人当然无所谓啦，只是因为口味习惯的问题，还是更喜欢进华人开的餐厅。

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于是，在马来西亚特定的文化环境下，就诞生了这么一种名叫“妈妈档”的特殊餐厅。何为“妈妈”？这个“妈妈”不是我们概念中的妈妈哦，在马来西亚，“妈妈”指的是信奉伊斯兰教的印度人，而“妈妈”开的餐厅就是“妈妈档”啦！

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因为店主是信奉伊斯兰教的印度人，所以马来人、华人、印度人三大种族都可以来就餐，避免了文化与宗教上的各种冲突，可谓是“和谐社会”的典范啊！

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收银的男子便是典型的“妈妈”哦，脸是印度人，头上戴着穆斯林特有的小白帽。

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因为“妈妈档”的受众范围比马来西亚的普通餐厅多了三倍，所以生意都会不错，你能在这里看到穆斯林、印度人、华人坐在一起共同进餐的奇特文化景象，也不得不佩服马来西亚人民的智慧力量。

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正是因为“妈妈档”的独特属性，三大种族都不排斥，对于马来西亚人民而言，这里就不仅仅只是餐厅，而是变成了一种社交场合。

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马来西亚人民喜欢悠闲地坐在“妈妈档”里喝着咖啡吃着小吃聊着天，许多来马来西亚旅行的游客也会到这里体验体验当地的风土人情。

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“妈妈档”几乎遍布马来西亚的大街小巷，不用刻意去寻找，遍地都是。怎么知道一家餐厅是不是“妈妈档”呢？很简单，你可以看餐厅的招牌，如果上面有“清真”标志，而店员都是印度人的话，那就是“妈妈档”了。或者，你就直接看用餐的客人，如果马来人、华人、印度人都有，也肯定就是“妈妈档”。

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“妈妈档”在马来西亚的生意太好，以至于绝大多数“妈妈档”都是24小时营业，随时随地都可以去吃，是不是很方便呢？就像中国的便利店一样呢。

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每一家“妈妈档”里面都是种族大融合，你能看到各种各样肤色和体型的人。如果你对人文旅行感兴趣的话，一定不要错过马来西亚的“妈妈档”，亲身去体验一下，感觉会很不一样。

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天色已经渐渐晚了，路边的“妈妈档”依然顾客兴旺。

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“妈妈档”已经成为马来西亚人民生活中不可或缺的一部分。

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我又忍不住找了一家看起来生意不错的“妈妈档”准备进去体验体验，尽管我刚刚吃完晚饭，肚子非常饱。

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“妈妈档”里的独特饮食融合了马来人、华人、印度人三大种族的特色，显得独树一帜。

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许多马来西亚人都是开着私家车、骑着摩托车出来到“妈妈档”里小坐的，这成为了大家夜间的休闲活动之一。

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“妈妈档”的服务员基本上也都是“妈妈”。

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“妈妈档”既然是印度人开的餐厅，甩饼肯定是必不可少的，我们因为不饿，就只点了一种用来作为零食的印度薄脆饼，这种特别的印度甩饼我貌似只在马来西亚的“妈妈档”吃过，却没在印度见到过。

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华人在点菜，印度人在装菜，旁边站着马来人，这就是最典型的“妈妈档”情景。

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看起来，我们点的薄脆饼快要做好啦！

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天啊，这饼未免也卷得太高了吧？还撒了一些红红的糖浆，据说是想做成“火山”的造型，不得不佩服印度人的想象力和他们独特的幽默感啊。好啦！我准备开动啰！你呢？要不要来？

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