百利甜（Baileys）是百利爱尔兰奶油威士忌的简称，一种爱尔兰利口酒的商标。爱尔兰奶油威士忌是一种来自爱尔兰的由威士忌与奶油混合成的利口酒。含有17% vol.的酒精度。

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“百利甜”混合着可可、酒、奶油的味道，口味别致，甜蜜可人。它是一种女士酒品，１９７４年首创于爱尔兰。真正的“百利甜”，是由新鲜的爱尔兰奶油和上等的爱尔兰威士忌（ｗｈｉｓｋｅｙ）调混而成，带有芳香的巧克力味道，香滑细腻。如果将“百利甜”倒入调酒壶放上冰，摇一摇，再倒入厚底杯里，就做成一杯ＢａｉｌｅｙｓＳｈａｋｅ了。凉凉的巧克力味道，让人难忘。

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百利甜及其受到女士的欢迎，除了本身甜美的口感以外，大概还在于其浪漫的起源故事：

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百利甜的发祥地在英国。那里有一位著名的调酒师，调酒师的太太是一名出色的女性，他们彼此深爱着对方。有一天，很不幸，调酒师的太太死于一次意外。调酒师从此悲伤，过着孤单的生活。直到一次出行的飞机上，调酒师遇到了一位像极了他前妻的空姐。他仿佛重获新生，一切生命的希望再一次点燃。那以后，调酒师疯狂的追求着那位空姐。但是空姐并不能接受调酒师的爱，空姐对调酒师说，有时候人的心会被蒙住，你对你前妻的思念和对我的爱完全是不同的情感，就像是奶和威士忌永远无法混在一起。调酒师听完空姐的话，默默的走开。他用了一年的时间，终于将奶和威士忌相溶，而且加了蜂密使味道也混为一体，并起了一个好听的名字(Baileys Rock)，以此证明他对空姐的爱。当他知道空姐终于肯品尝这第一杯Baileys Rock时，忍不住在杯里加上了一滴眼泪。

后来百利甜被空姐带上飞机，传播到世界各地，她对每一个喜欢喝百利甜的人说，“这杯酒，我等了一年”。

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其实早已经过了相信这样或真或假故事的年纪，更相信酒本身的韵味，或者，还有一起喝酒的老鼠……