今天是农历谷雨了,但是杭州木有雨,太阳一大早就好高了捏

　这春天里,江南的蔬菜是一天一变哦,吃了马兰头、荠菜、草子,现在轮到新鲜蚕豆大量上

市了哦,留香很喜欢吃新鲜的嫩蚕豆,连着豆壳炒,咬嚼着那豆,有滋有味的.时鲜菜决不要错过

哈

 　但是最近这杭州的天气一下子到了26度,,这两天西湖边大街上都是超短裙和T恤了，整

一个夏天提前来了，所以看到市场里新鲜的雪里蕻菜也一小缸缸的咸香,这一锅雪里蕻蚕

豆蛋花汤可是杭州家庭里最时鲜的春令汤哦，清嫩咸鲜，健脾利湿，开胃减肥的呢

　　不过这蚕豆虽然含有丰富的钙、锌、镁、维生素C等营养成分，可不能多吃，因为据资料

介绍：一周连续几天多吃，会产生一种蚕豆病，人的机体对蚕豆中毒性物质敏感而引起的黄

疸贫血为主的溶血反映性疾病。

　所以防止春季蚕豆病

  一是不要生吃

  二是要炒或煮熟透

  三是一周不要连续多吃，最多吃两回哈

  当然

  今天这煮成汤的雪里蕻蚕豆蛋花汤，每次量不多，春日暖阳时绝对可多煮多喝哈,这样

才敢在春夏天秀美腿妖娆身姿哈

原料:

新鲜蚕豆、春笋、鸡蛋。

做法：

1、先将春笋去壳后切成笋片

2、蚕豆剥壳取豆肉。

3、鸡蛋磕在碗里搅打成蛋液。

4、雪里蕻菜买的是切好的，所以稍洗一下挤干。

5、热油锅，将笋片煸香后放入雪里蕻菜翻炒。

6、然后将豆板倒入锅里，加清开水煮开。

7、最后淋入蛋液，加盐、鸡精即可。

　　清嫩咸鲜　开胃减肥