杭州的历史特色街区里小吃百货最多最热闹的.是位于杭州吴山脚下的清河仿历史文化街

     清河坊自古是杭州的繁华地段。河坊街新宫桥以东，是南宋时期宋高宗寝宫——德寿宫遗址。南宋时被封为清河郡王的张俊住宅就在当时称之为御街的太平巷，故，这一带被命名为清河坊。南宋时期，清河坊商铺林立、酒楼茶肆鳞次栉比，是杭城的政治文化中心和商贾云集之地。历经元、明、清及民国时期、直至解放初期，这一带仍是杭城商业繁华地带。杭州的百年老店，如王星记、张小泉、万隆火腿栈、胡庆余堂、方回春堂、保和堂、状元馆、王润兴，义源金店、景阳观、羊汤饭店等均集中在这一带。
     清河坊的茶文化、药文化、食文化及众多的百年老字号商铺的文化，加上各种民间艺人及市井民俗的小摊，充分体现市井民俗风情特色，全长460米的河坊街是杭州目前保留和开发较完整的具有深厚历史文化底蕴、市井民俗风情的历史老街。

 

 

     因为最近第二届中国民间艺人节在吴山广场举行,所以相约去看看艺人们有什么精湛杰作,真的好多精彩呀,又随便去逛了附近的清河坊,看到河坊街依然还是人来人往的热闹拥挤

     因为是随性的逛了一圈,感觉街区没有什么新的变化,但是发现街上有许多人在买的一种龙须糖引起了偶的兴趣

 

   抬头看店面的匾,呵呵,这龙须糖还有历史的典故呀----

   原来这龙须糖是古时皇帝御用的点心,至今有一千多年的历史.

此糖原名<银丝糖>.明正德皇帝游民间时因此糖而结识了糖女刘良女.上演了一出<游龙戏凤>千古好戏,后正德皇帝携此糖和刘良女入宫.几经波折,封刘女为<贵妃>,而此糖遂成皇宫贡品,,在清雍正年间,御厨现场制作此糖比赛,见御厨手法飘飞,糖丝如银,纤细不断,入口酥甜,雍正大悦.遂封此糖为<龙须糖>

 

 

呵呵

对如此历史风味的美味.偶总是从不放过的 

赶紧来到小店边上,一瞧.哈~``原来还是现做现卖的哦

 

 

 

 偶在店前看着好希奇,这糖怎么会做成龙须一样细的呢,

 看了那些师傅们一会,又喜欢拍下一些过程,想学吗,很简单的哦

 

先看原料:

这是他们已经熬好的麦芽糖一块

 

 

 再看制作:

 把麦芽糖先拉细,上下一拉.很像做拉面一样的.一次又一次的拉.卷.拉

 

 拉了N多次后,这麦芽糖颜色开始变淡了

 

 

再做成一个圆形

 

 

 开始在白米粉里拉呀拉,有劲可能还是要有技巧的吧

 偶看着都好奇.真的慢慢的变成细丝般的糖龙须

 

拉一会洒上点炒米粉,再拉,一直拉成龙须样细

 

然后再拉出一小把,放上花生酥,芝麻,椰蓉等拌好的馅

 

卷包起来就是一个个外面千层糖丝,里面香酥脆的-----龙须糖

 

 

 

 

哈哈

这龙须糖是古时皇帝御用的点心,那么味道一定错不了的哦

看这些游人刚买了好几盒.10元一盒的,在店门口就乘热开吃的啦