最近天真的太热,杭州今天有38度哦,室外肯定还要高,有许多朋友都乘着假期休息了

    天热就懒得做菜.看着家里冰箱里的许多猪腿肉,就想起拿来切肉丝做个菜,因为切肉丝是做炒肉菜的基本功可是刚刚知道的,想起上个月又去玩菜时,初赛居然是先比切新鲜肉丝,肉丁,肉片的,而且是都有一定的宽长度标准的,这可是偶没想到的,因为在家里都是自己想怎么切就怎么切的,所以当每人1000克腿瘦肉上来时,真的切第一回合的肉丝要求是火柴梗大小时,真的好紧张的,切好了放在一只盛满水的碗里,一看就知道均匀细丝程度,一点也马虎不得,而偶切的肉丝是三样里得分最少的,虽然最后百里进二,后在决赛菜尧中有出色的表现.名列榜眼,但是偶对自己的基本功第一次感到需要从头开始做起,这也许是自娱自乐的玩菜到现在还没想到过的事哦

    人生来都不是全能的,想那许多成功者的背后都是一步一个脚印,在许多扎实的基础上取得的,做菜是这样 ,做任何事都要有最基本的真工夫,容不得半点含糊.,只有基础打结实了.那么成功离你几不远啦

    所以,偶现在就来做一个简单的银丝肉芽,可那肉丝真的要切成火柴梗大小,真的好难也不简单,偶今天还是切了不够好,看来以后兴趣来了可还是要多练练玩玩,呵呵~~虽然今生偶不会去做厨师.但是至少可以自我欣赏一下,把菜做了更精致哦

  

   

 

 

 

 

 

原料:

猪腿肉  豆芽  青椒

做法:

1)将猪肉,青椒 切丝,豆芽去根须

2)先将肉放盐.酒腌一会

3)起油锅,先将肉到入快速划散盛出

4)留少量油,倒入青椒丝.豆芽与肉丝翻炒.加盐,鸡精即可

(因为看着还有一块火腿,所以就又切了丝放进去)

特点:

    清淡爽口  鲜香入味

 

据资料介绍:

      绿豆芽性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，

      夏季可常食绿豆芽。凉拌热炒均可