天越来越冷了,象偶这样苗条的,可是有点怕冷的呀,穿着太多也挡不住身上的寒冷,路过菜市场,看到那挂在摊位上的一只只羊腿肉时,就想起去年去临平吃那有名的红烧羊肉煲的味道,真的吃了浑身热气香味无穷哦

   今天也就买了一羊腿,让给斩成块,拿回家做一锅热呼呼的红卤羊肉---让今冬不再寒冷

 

   据资料介绍:

    羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。

    不论是冬季还是夏季，适当的多吃些羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。
    羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。

    羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。

 

 

 

原料:

  羊腿肉

做法:

1)将羊肉过水滤去膻味与血末

2)起油锅,放白糖炒糖色浓稠时,放羊肉炒匀上色

3)放姜,黄酒,酱油,茴香,八角,香叶,切成块的白萝卜(去羊膻味的),小红椒,与羊肉加清开水没过原料,一起大火滚开后,中火焖炖至酥烂,汁稠浓味时,撒上少量胡椒粉与小葱即可盛盘上桌啦

 

 

特点:

 

 羊肉酥烂  浓香微辣,驱寒暖身