下了近一月的雨今天停了,天终于放晴啦,暖暖的阳光也露出了笑脸,心情也好了许多,只是天气温度还是好低,6-7度吧.所以在办公室里偶是开了热空调

   今天是今年最后一月的第一天,在这寒冷的天气里因为有了阳光,所以心里有了许暖意.下班前同事们一起说现在蟹多肥美,清蒸煲汤都吃啦.晚上都想吃杭州人最喜欢吃的梭子蟹年糕,问偶怎样做才鲜味不粘锅,热呼呼的吃个海鲜味

 

   偶也不想麻烦的多做几样菜了,就与她们一快去超市买了几只鲜活的梭子蟹与年糕,来做一只简单又浓香的梭子蟹炒年糕,把蟹菜和面食调味于一盘中,让红油蟹香与年糕的软糯相融合,体会一餐浓情暖意的别样周末滋味

 

  

 

原料:

 鲜活梭子蟹  排骨年糕

 

做法:

1)将梭子蟹洗净去壳去腮,对半剪成四块,用酒,姜,盐腌一会

2)超市里买的现成的圆长条的排骨小年糕,一条条的掰开,冷开水洗一下,不让相互沾住

3)起油锅,把沾了生粉的蟹块,放进锅里炸成黄色,盛起

4)另起油锅,把年糕放进滑炒片刻,再倒入蟹块,加酒,酱油,糖,少量清开水不停翻炒,以免粘锅,等年糕软,蟹飘香,酱红蟹味汁与年糕相融相依时,就可盛盘上桌啦

 

 

 

 

 

特点:

年糕软糯  蟹红浓香  油亮酱味