丝丝缕缕秋意浓——菊香肉丝_溢齿留香

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丝丝缕缕秋意浓——菊香肉丝

(2006-11-27 22:03:44)

分类：热菜小炒篇

又一星期的工作开始了，近来是见雨不停下，真的好心烦，今天总算是开了一会太阳，看到那还盛开的菊花时，才感觉心中稍舒畅一些

只见那黄黄的菊花蕊芬芳清心，心中的烦燥顿是少了许多

就做只清心安神的菜吧。丝丝相扣的秋色在心中——菊香肉丝

据古书记载：

菊花味甘苦，性微寒，是我国传统的中草药之一，有清肝明目去火之效，而菊花可以食用，也是流传已久

在中国自古就有吃菊花之说。最早可见于屈原《离骚》中的名句“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，清代的陈士铎认为大剂量服用菊花可以延年益寿，“夫菊得天地至清之气，又后群卉而自芳，傲霜而香，挹露而葩，而花又最耐久，是草木之种，而欲与松柏同为后凋也，岂非长生之物乎。但世人不知服食之法，徒作茶饮之需，可惜也。”可见吃菊花的妙处。

原料：

鲜菊花猪精肉

做法：

1）将肉切成细丝，加黄酒，盐，淀粉拌匀

2）将鲜菊花一一折下花瓣，用盐水洗净

3）起热油锅，把浆好的肉丝入锅滑散，捞出

4）再倒入少量油。倒入已滑散过的肉丝，加少量糖，鸡精，放入菊花瓣，稍颠翻一会，就可盛盘上桌啦

5）盘边上是偶刚学会做的蝴蝶，也来闻香味哦

特点：

肉丝滑嫩菊香沁心

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