痛快的享受——南乳肉_溢齿留香

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痛快的享受——南乳肉

(2006-08-23 22:52:06)

杭州的菜一般都是以清爽淡香为主的，所以偶一般做的菜也都是清淡的，可是有好肉的朋友提抗议了，说偶做的这么一点点东东，没两口就轮不着吃啦~~明摆着是小家子气，不想让人开吃呀！

真的误会的哦，主要是偶的胃口对油水感冒的，可是为了朋友们的胃口，偶今天也放开了，就来做个杭州的大肉菜吧，红泽香醇，让喜欢吃肉的，都痛快的大口喝酒，大口的吃肉，大声的歌唱~~~

呵呵~小秘密哦~~~反正偶是吃死也不会多长过一量肉，能够享受任何美味，而到现在体重却还是在标准中徘徊，所以就陪着你们，感受痛快的享受喽~~

痛快的享受—— 南乳肉

（其实这是红烧肉的另类做法。但是因为加了红腐乳，有比红烧肉更好品味的特殊味道）

原料：

猪五花肉红腐乳青菜叶

做法：

1）将猪五花肉切成块状，在热开锅里略汆，去除血腥水。

2）把去好腥味的肉倒入锅里，加热开水，姜，葱，料酒，糖，旺火烧开，小火焖烧1个半小时，再倒入南腐乳汁，少量盐，继续焖至酥烂。

3）将青菜叶打底围边，将南乳肉盛放盘中间。浇上锅里的南乳卤汁就OK了

特点：

肉酥不腻色泽红润咸甜香醇

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