今天早上在《窍门一点通》里看到了“高升排骨”的做法，觉得不错，特整理出来和大家一起分享

特点  
高升排骨，它做法简单，味道可口，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。
  
做法材料
小排骨（或猪肉，味道相似）500克
        
淹料
酒1大匙糖2大匙、醋3大匙、酱油4大匙（可减少）、水5大匙
        
做法
1、排骨洗净，放入深锅，再加所有调料，以中火煮开后，转用小火焖煮至汤汁呈浓稠状即可。
2.将排骨盛出，放入以生菜围边的盘内，撒些芝麻，更加可口。

烹调指南：
1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨，亦称之为“步步高升”,是以其调味料的用量顺序而命名。
2、排骨要细火慢烧，肉质才会软滑香嫩且入味。