如果在炎热的日子里吃点消暑清热的瓜果,人们便会感到清凉满口、烦渴渐消。这里向你推荐暑日“五瓜”。
名列首位的要数西瓜。西瓜性寒味甘,有清肺胃,解暑热的功用;据现代科学分析,西瓜瓤汁中含有丰富的果糖、氨基酸、多种维生素及钙、磷、铁等微量元素与果胶、纤维素等物质,对人体健康十分有益,但寒体、腹泻及肠胃功能欠佳者,不宜多食。
名列其次是苦瓜。苦瓜性寒味苦,据分析,苦瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等,特别是维生素C,每百克可达到84毫克,为瓜类蔬菜中最高。
第三位要数冬瓜。冬瓜性平味甘,有养胃生津、涤秽除烦、消痈行水之功效,对肠胃胀满、泻痢、霍乱等症有辅助治疗作用。此外,还能解鱼、酒等物中的毒素,并有减肥作用。暑热之日,以冬瓜火腿汤下饭,不仅味道鲜美,有开胃作用,而且滋补利尿,能使肠胃为之一清。
第四位要数丝瓜。丝瓜性凉味甘,入药有除热利肠、祛风化痰、凉血解毒等功效。它的营养成分也很丰富,如淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等,比较全面。暑热之时,有一碗丝瓜笋干蛋花汤下饭,不仅那碧绿的颜色使人有清爽之感,而且它的清凉功能亦能使肠胃有舒适之感。
五瓜中排列老五的是黄瓜。黄瓜性味甘凉,其生吃有生津解渴之效,热炒则有软嫩滑爽之感。现代科学测定:黄瓜含有多种维生素、多糖类,多种游离氨基酸与钙、磷、铁、钾等微量元素,特别含有抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸,故已成为女士们垂青的、美容减肥的名瓜佳蔬。
加载中,请稍候......