2.牛肉洗干净，放入冷水中煮。倒掉血水，洗去血沫，切成小块。

　　3.锅热油，下姜、蒜、洋葱、干辣椒，炒出香味。

　　4.倒入牛肉，炒熟后倒老抽酱油上色，生抽酱油调味。

　　5.倒入番茄汁或切好的番茄，再倒入啤酒，并加水没过牛肉。

　　6.大火烧开，改中小火炖，炖两个小时即可。