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韩国拌饭
(2006-08-24 20:26:18)| 分类： DIY私房菜 |
自己动手 爱上韩式拌饭
http://images.blogcn.com/2006/7/31/2/liebeyoung,200607312837.jpg
制作要点：
1．准备白米饭以及与之相拌的蔬菜。拌料为绿豆芽或黄豆芽、菠菜焯好，加少许盐、鸡精、糖、芝麻和胡萝卜丝凉拌，如果有蕨菜就更好啦；炒好的肉末，牛肉、猪肉、鸡肉都可以，也可以用海鲜哦。
2．煎蛋。只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结。吃的时候，将嫩蛋黄拌入饭中，会增加饭的颜色；如果不喜欢蛋黄浆浆的感觉，可将鸡蛋煎得稍老一些，就着饭吃。
3．一般家里都没有石锅，可用大口碗代替，感觉也不错。虽然最后是所有东东拌在一起，但最初的“形”还是要讲究一下的。盛入烫烫的米饭后，在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，米香、菜香、肉香一合，哇，浓香四溢。此时再用筷子搅拌，五彩缤纷，增加食欲。
4．调一小碗清汤，饭干时少加一点；最少不得的是辣椒酱，拌入后非常提味。韩餐最大的特色来啦——辣。
最简单也是最省事的方法，就是去超市买一袋韩国泡菜。泡菜高纤维、低热量，有助于消化，减少脂肪堆积，适合爱美女性哦。大热天吃它刚刚好，酸的辣的既开胃，又清爽可口，微微出点汗还很舒服。在锅内加油，放进米饭用大火快速炒，不时用铲背碾压米粒，使饭粒充分受热，但也不要太用力，否则饭粒就要被压碎了。可把泡菜用清水快速冲洗一下，沥干，放入锅内和饭一起翻炒，使油、泡菜、饭三合一，吃起来也很地道啊！
制作要点：
1．准备白米饭以及与之相拌的蔬菜。拌料为绿豆芽或黄豆芽、菠菜焯好，加少许盐、鸡精、糖、芝麻和胡萝卜丝凉拌，如果有蕨菜就更好啦；炒好的肉末，牛肉、猪肉、鸡肉都可以，也可以用海鲜哦。
2．煎蛋。只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结。吃的时候，将嫩蛋黄拌入饭中，会增加饭的颜色；如果不喜欢蛋黄浆浆的感觉，可将鸡蛋煎得稍老一些，就着饭吃。
3．一般家里都没有石锅，可用大口碗代替，感觉也不错。虽然最后是所有东东拌在一起，但最初的“形”还是要讲究一下的。盛入烫烫的米饭后，在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，米香、菜香、肉香一合，哇，浓香四溢。此时再用筷子搅拌，五彩缤纷，增加食欲。
4．调一小碗清汤，饭干时少加一点；最少不得的是辣椒酱，拌入后非常提味。韩餐最大的特色来啦——辣。
最简单也是最省事的方法，就是去超市买一袋韩国泡菜。泡菜高纤维、低热量，有助于消化，减少脂肪堆积，适合爱美女性哦。大热天吃它刚刚好，酸的辣的既开胃，又清爽可口，微微出点汗还很舒服。
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