材料：鸡蛋2-3个, 肉糜半斤（适量、因人而异）, RICE WINE or黄酒

调味料：葱、姜末、黄酒少许、酱油、糖盐（少许）

做法：1、把鸡蛋打入肉糜中，搅拌；

      2、加入酱油，使其色泽红润，加入葱末、姜末，糖、盐少许，味道咸淡按个人口味。最

后放少许黄酒，可以去腥；

      3、将调好的肉糜与蛋加入水，一般水加到碗口即可；

      4、然后隔水蒸，大约20-30分钟即可。