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江西大山深处的古法榨油，原滋原味的千年传承，这油真的更香吗？
(2021-01-17 15:12:50)
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赣州江西龙南旅游 |
分类： 渝帆游记 |
在江西龙南旅行的时候，我们参观了一个名为虔心小镇的地方，它位于国家级自然保护区、国家森林公园江西九连山的东北麓，自古是客家人的聚集区，相传著名的文化大儒王阳明先生还在此传授过心学，在这里教化名风，留下了许多传说故事。
虔心小镇位于大山深处，没有工业污染，据工作人员介绍说这里的负氧离子高达每立方厘米110000个，高出城市15倍以上。而且还拥有红豆杉等40多种不同的珍稀植物，风景秀丽，被誉为赣南粤北地区的“天然氧吧”。
小镇上有丰富的山水茶竹资源，而且还配套有野奢风格的林间别墅。以客家传统民俗文化建筑和宋代皇家贡品虔茶传承为载体，阳明文化深度体验为导向。是一个集客家民俗、虔茶传承、阳明文化为一体的家庭休闲度假体验基地。
里面的景点很多，不过给我印象最深的莫过于里面的古法榨油坊，工作人员告诉我们，榨油坊是手工山茶油的生产作坊，原滋原味的老工艺，并不是为了展示而存在，而是现在依然行使着榨油的功能。只见门口有架大大的水车，通过水车动力然后将放在石槽内的茶籽碾碎（如上图）。
茶籽碾碎之后，需放入饭甑内蒸熟，这个过程大约需要一个半小时左右，取出后用稻草将茶籽包成茶饼，然后放入上图的榨床之中。
茶饼放入榨床之后，再由两名榨油工人用打钎的方式压榨出油。整个过程都谨遵传统，采用物理手法，不涉及添加剂，我们不仅可以在旁边观看，甚至还可以亲自上手去体验这种承袭两千多年原始的榨油技艺。
据现场榨油的大叔讲，这个榨床是一根几百年的老树制作而成了，现在已经有比较久远的历史了，没有开发成景点之前，它也是客家村民的榨油坊，这种工艺在村子里人人都会，是祖祖辈辈传承下来的工艺。
看着他们榨油，其实挺费劲的，需要两个人扶在一栋吊在房梁上的木头，然后用力的往卡紧茶饼的钎头撞上去，每撞进去一点，茶饼就会紧一些，油便会多左下方的油漏中一滴一滴地流出来。这种工艺其实对于很多人而言都不陌生，很多地方以前都用这种方式榨油，只是后来更加高效的榨油机械出来之后，这种费时、费力又相对纸效的传统工艺已慢慢的消失在我们的视线中，虽然有的地方还有展示这种工艺，但能依然使用的已然不多，能看到就是缘纷，古法榨油是老祖宗留给我们的传统工艺，沿用了几千年，从文化遗产角度而言是需要传承的，大家觉得呢？古法榨油真的更香吗？
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