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中国是茶叶的故乡，中国人饮茶的历史可亿溯到4700年前，不可谓不悠久，不可谓不厚重，作为开门七件事 （ 柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的，唐代茶圣陆羽的《茶经》更是将普通的饮茶上升到文化的层次，也随之渗透及宫廷和社会的各个阶层，其文化也深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学……之中。

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中国人都饮茶，但地域的不同，饮茶的种类也有所区别，有的人喜欢绿茶、有的人喜欢红茶、有的人喜欢黑茶，有的人喜欢白茶、黄茶、花茶、药茶，很难说到底哪一种更好，只能说自己更喜欢哪一种。

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今天我们来聊聊黑茶，主要因成品茶的外观呈黑色而得名，主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。历史上黑茶主要销往边区，像青藏高原、云贵高原、新疆内蒙等地的牧民就尤其喜欢黑茶，据说黑茶有降脂、减肥和降血压的功效。

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在众多的黑茶产地中，安化绝对是值得大书特书的一个地方，它古称梅山，是梅山文化的发祥地，有着中国黑茶之乡的美誉，其产茶制茶历史悠久，早在唐代便有“渠江薄片其色如铁”的记载，距今有千余年的历史了；元明时期“云雾茶”、“芙蓉茶”驰名中外，成为朝廷贡品；

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现在中国唯一国家级黑茶博物馆就位于这里，博物馆占地面积约10亩，主楼及地库房共10层，建筑面积6250平方米，采用中国传统楼阁式建筑风格，设计美观，造型宏伟，风景优美，工作人员介绍说是全国唯一的黑茶专题展示博物馆，融收藏展示和观光旅游于一体。

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中国黑茶博物馆设有基本陈列展览厅、专题陈列厅、临时展览厅、多功能演播厅、文物库房、贵宾接待室、文物摄影室、安全监控室、观众服务部等设施。其主楼的一至三楼为陈列展厅，一楼以《神韵安化》为主题，展示安化山水风光；二楼以《黑茶飘香》为主题，展示安化黑茶历史文化；三楼以《岁月留痕》为主题，展示安化人文历史。四楼是集茶产品展示、茶艺表演为一体的休闲场所。

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据工作人员介绍，在中国黑茶博物馆内，现有馆藏文物5037件，其中珍贵文物458件，所藏文物中最具特色的文物为茶文物和牌匾石刻文物，其中有一级文物4件、二级文物12件、三级文物80件、一般文物800多件。

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除了图文介绍，博物馆还利用声光电及腊像艺术，真实的还原了中国的黑茶历史，包括茶马古道、采茶、制茶、运茶、皇帝将黑茶定为御用茶叶等。

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安化，属于湖南省益阳市，地处湘中腹地，位于资水中游，山水形胜，风光旖旎。这里的黑茶最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，品质以高家溪和马家溪为最著名。其制作工艺包括杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序。

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安化的黑茶成品有"三尖"、"四砖"、"花卷"等几大系列，"四砖"即:黑砖、花砖、青砖和茯砖。"三尖"指"天尖"、"贡尖"、"生尖"。"花卷"系列包括"千两茶"、"百两茶"、"十两茶"等，黑茶博物馆前的广场上，立有一个上书“世界茶王”的巨型千两茶（如下图，实有3000斤），便是其中最为典型的代表。

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“茶市斯为盛，人烟两岸稠”。时光轮回，昔日茶马古道重要起点之一的湖南安化，在中国新一轮经济浪潮中，高高树起中国安化黑茶的品牌大旗，必定会迎来黑茶的复兴盛世。