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土豆，是全世界都非常常见的食物，我国虽然不是其原产地，却是全球产量最高的主产区，2015年开始更是在全国范围内启动土豆主粮化战略，有政策推动将其加工成馒头、面条、米粉等主食，使其成为稻米、小麦 、玉米之外的又一主粮。

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土豆因其大众化，所以价格也相对比较接土气，批发一般只需要几毛钱一斤，零售也一般在2-3元左右，但是我们在青海海东市的袁家村游玩时，却发现这里的土豆极受欢迎，甚至有几家美食店专卖土豆，里面的商品也只有两种，一种是煮土豆，一种是油炸土豆片。

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原来土豆是海东的土特产，当地山旱地占总耕地面积的百分之八十，海拔高，温差大，气候冷凉，特别是降水规律与土豆的需水特点相吻合，非常适宜土豆的生产，而且这里产的土豆口感好，营养丰富，无论是其淀粉含量还是黏度，都是国内第一，所以当土人也特别喜欢吃土豆。

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渝帆循着油炸土豆的香气，走进店里，问了老板的价格，水煮土豆8元一斤（如上画称上的单价，一公斤是16元），而油炸的土豆更是高达14元一斤。

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这便是14元一斤的油炸土豆片，工艺并不复杂，将土豆去皮、切片，然后放油锅里炸至金黄即可，味道有点像KFC里面的薯条，但吃起来更香一起。

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按说，这价格并不亲民，然而令人意外的是游客却很喜欢，而且我向一位正在购买的游客询问“这土豆怎么样？”他说，挺好吃的，可以当零食，也可以当主食，十几块钱就可以吃饱，还可以边走边吃，不耽误游玩的时间。

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瞧瞧，这理由够充分的吧？而且听起还是那么回事，在理！举个例子，买一串羊肉串10元，肯定吃不饱，但10元钱却可以买三四个土豆，一个人还不一定能吃完，重要的味道好，有营养，又是当地人从小吃到大的主食，被他们称为”妈妈的味道“，所以即便是14元一斤，依然广受欢迎。