高山流水，世界上最热情的敬酒仪式_渝帆看世界

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高山流水，世界上最热情的敬酒仪式

(2016-08-27 16:06:18)

标签：

西江千户苗寨

贵州旅游

黔东南

高山流水

长桌宴

分类：旅游体验

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贵州是盛产美酒的地方，著名的国酒茅台、董酒、习酒、鸭溪窖等均出自于此，与云南的香烟并称“云烟贵酒”，响誉世界。而酒文化，在贵州各民族的生产、生活、社交等方面，更是一种不可或缺、极其重要的饮食文化。

对于贵州人民而言，酒绝不是一种单纯的饮料，它是少数民族悠久的历史和灿烂的文化相掺和、经过漫长岁月的“发酵”、再“蒸馏提纯”出来的玉液琼浆，也是贵州少数民族丰富多采的文化载体。各民族绚丽多姿的酒礼酒俗，构成了令人陶醉的贵州酒文化。

近日，渝帆跟随南方卫视《潮流假期》摄制组前往黔东南州的雷山县，探访著名的西洒千户苗寨，甫一到达，但见识了当地极为热情的欢迎晚宴——长桌宴及高山流水敬酒仪式。长桌宴并不陌生，之前也曾参加过，西南很多少数民族都有这样的就餐习俗，但高山流水却让人惊叹不已。

穿过长长的风雨桥，再沿着蜿蜒崎岖的山路步行约二三百米，我们就餐的餐馆就在一片荷塘及金黄的稻田边上，迎接我们的是四位吹着芦笙的苗家小伙，及一群满身银饰的苗族姑娘，他们着拿牛角酒具，我们进入餐馆，必须要品一品他们手上的米酒，才让其通过。

进入餐厅，映入脸帘的便是两条由多张方桌拼接而成的长桌，上面已放满了各式佳肴，有河鱼、火锅、牛肉、鼓藏肉、皮蛋、糯米饭等，在当地领导的招呼下，大家纷纷落座，开始品尝这著名的长桌宴。用餐正酣，突然芦笙响起，刚才迎接我们那群苗族少女伴着欢快的音乐飘然而至。银饰闪亮、歌声清越，她们手捧美酒，边唱边走了过来，热情递上香甜的苗家米酒。

既然有美丽的苗家姑娘敬酒，坐在门口边的小伙伴自然也不好拒绝，于是对着姑娘递过的米酒张口便喝，以为喝了一碗便告结束，却不想正喝第一碗酒时，五六个酒壶已向斜后上方次递排列，一个高过一个，碗中倒出美酒像小瀑布群样一叠一叠接连流进客人嘴中。这种敬酒方式，当地人称为“高山流水”，意为情深意长。

敬酒的小妹为了更好的倒酒，还嫌“山”不够高、“水”不够长、“情”不够深，她们会踩在椅子板凳上，增加“山”的高度、延展“水”的长度。而同行的小伙伴们则被惊呆了，也顾不上同伴能不能喝，纷纷拿出手机、相机围观、记录，甚至鼓掌叫好，声浪一阵高过一阵。

高山 “瀑水”酒长流，轮番品尝尽欢乐！酒是当地自酿的米酒，度数并不高，能喝者自然喝到尽兴，不能喝者则点到为止，皆大欢喜。真可谓：“高山流水”，情深意长。

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早上出发，经过一整日的交通轮转，我们终于在傍晚时分来到了著名的西江千户苗寨，这里有层层叠叠的吊脚楼，和漫长岁月里迁徙而来的苗族人民，上图是门口的欢迎仪式。

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当时人很多，找不到好的拍摄位置，随意拍了两张，两边的姑娘都拿着牛角酒具，进入餐馆者都会要求依次品尝他们的米酒，当然如果你真的不喝，要么轻轻表示一下，要么示意不能饮酒，她们也不会勉强的啦。

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进入二楼是二排长桌宴，桌上盛满了各种菜肴，一个半边可以坐上十人。

另一桌很多人围着拍，我就随手拍了里面的这一排

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经过一天的舟车劳顿，大家也有些饿了，于是在主人的招呼下，大家也不客气，便纷纷坐了下来。