花生米

    上次小马剥的花生放在那里，搁置了一段时间。某个周日，小马正有空，父子俩便一起下厨了。

    小马没有干过这活，不知该怎么办。大马亲自动手，并适时传授经验：油不要太多，火不能太旺，不停翻炒让花生米均匀受热。过一会儿会有“噼啪”声响起，此起彼伏，此时更要翻炒保证花生米不变焦。等“噼啪”声渐稀，就要关火，加入适量的盐再翻炒一会儿就可以出锅了。

    大马炒两下，便让小马上岗。他以往没有经历过，动作显得有些笨拙。指导、示范、实践……几番周折，花生米终于出锅。等凉了后，品尝一下味道不错。

    事后，小马妈妈告诉大家，不粘锅被划出了道道，可能是炒花生米时铲刀划出的。她刚讲完，大马和小马都看向了对方。这大家都懂的。

油条

    阅读汪曾祺的《人间滋味》，读到了一篇文章《家常酒菜》。文中介绍了许多有意思的下酒菜，其中就有那道塞馅回锅油条。相关文章并不长，就全文照录：

    油条两股拆开，切成寸半长的小段。拌好猪肉（肥瘦各半）馅。馅中加盐、葱花、姜末，加少量榨菜末或酱瓜末、川冬菜末，亦可。用手指将油条的窟窿捅通，将肉馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。此菜嚼之酥脆。油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好。

    这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人琢磨出来的。

    之所以对这段文字感兴趣，那是因为读到这段文字之前刚吃过一道类似的菜:三白油条。将银鱼、白虾、白鱼的肉打成酱塞入油条中，放入油锅中炸熟。外面的油条金黄，里面的馅雪白，色泽诱人，口感也不错。

    创设出三白油条的厨师也是能干，不知他是否借鉴了汪曾祺的创意。如果没有的话，估计这厨师也是一个馋人。