前两年刚迷上种花,每天晚上都在花谈混,特别热衷于分享种子,参加了不少人的分享,自己也开了很多火爆的分享,于是在花谈混了个脸熟,当时特别地有成就感,逛花谈成了每天必做的功课。除了在种花上有很多收获以外，还学会了不少“美食”，o(∩_∩)o...今天要介绍的酱汁肉就是其中之一。

    大前年做过一回的，当时的方法是基本按照原贴的方子来的。

    1.五花肉大约一斤一条的样子，洗净晒干水
    2.用锅炒适量的盐和花椒粉，五香粉。晾凉待用
    3.用酒糟将肉均匀抹一遍
    4.之后再用凉好的2均匀抹一遍
    5.置于盆中腌两天
    6.在盆里倒入酱油，盖住肉
    7.两天后将下面的肉翻上来再腌两天
    8.腌好肉先滴干酱油（注意在地上垫足够的报纸。。。。。。）
    9.置于通风处晾干或者晒干
    10.吃的时候切成薄片蒸、炒皆可

    不过我将原帖的过程更加地简化了，其一是为了偷懒，其二是因为某人说现在对那些香料的味道已经开始有抵触情绪了——我也有这样的感觉，过多的香料，让我犯腻.....

    选好肉——最好是五花肉（o(∩_∩)o...），抹上很少量的盐，然后用酱油（老抽）泡上——也不要太多，保证每一块肉都上了颜色就好了。——我还是加了极少量的小茴香嘿嘿.....

    腌制三天后，不用清洗，直接晒。晒干了就放通风处挂着，想吃就割一段，切成薄片，蒸着吃特别香！——当然也可以炒，但是不要洗！不然颜色和香味都会打折扣.....

    下面这块已经割过两次了.....