西山岛的冬至夜“团圆饭”_凌政权

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西山岛的冬至夜“团圆饭”

(2022-12-24 06:52:06)

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分类：观光休闲

“冬至大如年”！对于西山人而言，冬至是很重要的一天，江苏苏州西山人把冬至前一天的晚上称为冬至夜。

年夜饭可以去饭店吃，但冬至夜这顿团圆饭，一定要在家里吃。

一起来看看，今晚西山人的这顿冬至夜“团圆饭”都有些什么花样吧！

西山有句俗语，“冬至夜不喝冬酿酒，是要冻一夜的”。冬酿酒对于西山人而言，可谓是冬至夜饭桌上必不可少的饮品。

冬酿酒色泽金黄透亮，度数不高，一般都在5度以下，酒中掺有细小的桂花花瓣，开瓶后散发出一股馥郁的桂花芬芳。

冬至节前，西山家家户户磨粉制团，以咸菜肉丝、咸菜香干、萝卜丝、豆沙等为馅料，名为冬至团。

寓意着“团圆”、“圆满”，更是讨了个大家都喜欢的好口彩。

趁热轻轻咬开，糯米清香扑面而来，有甜有咸，软糯可口。

在西山有“冬至到，羊肉俏”的说法，在冬至喝下了美味的羊肉汤，那就代表这整个冬天都不会感到寒冷。小孩子们总是会在这一天大饱口福。

西山人从冬至这天起开始进补，喝一口刚出锅的羊肉汤下去，从喉到胃都有一股暖暖的回香。

吃热腾腾的冬至夜饭，喝香甜醇厚的冬酿酒，做软糯可口的冬至团，福气满满地迎接新的一年吧！

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