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【周村】日丽抒怀

(2012-04-04 18:58:46)
标签:

山东周村

周村旅游

周村旱码头

济南近郊游

分类: 走过那里

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“黎明前的黑暗”——亘古不变的真理。

假期开始前,总会是忙碌到极点。

同事问假期打算去哪儿玩?

回答是,只想在家休息。

 

假日的第二天,

看到屋外乌云散去,

一片春光灿烂,

心便止不住飞起来。

 

无怪梅子童鞋赐我

“说走就走专业户”的名号,

跟家人出了门坐上车,

才开始讨论去哪儿玩。

当我提到“周村”的时候,

大家一致赞同,

于是,一路向东!

幸好咱有出门带单反的好习惯!

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去周村,

一是要看被称为“旱码头”的古商城,

另外自然要尝尝大名鼎鼎的周村烧饼了。

旅游攻略:

    周村古商城素有“丝绸之乡”、“旱码头”、“金周村”的美誉。周村古商城可以说是中国历史上最早的保税区,1904年,周村开埠,从此开启了近代化的大门,成为山东对外开放最早的城市之一。从周村古商城街道的名称上,仍然可以感受到“东方商都”的昔日风华。以商业街市命名的古街道,在老城区星罗棋布:丝市街、绸市街、银子市、棉花市街、鱼店街、油坊街、皮货市、铁器市、箔柴市、窑货市、骡马市、豆芽桥、大车馆、肴鸡门、穿心店胡同、商埠街等,屈指数来,因专业市场命名的街道竟有36条以上,这在全国也是非常罕见的。浑然天成的明清建筑群和布局合理的深宅大院,吸引了众多影视剧组前来拍摄。继14年前张艺谋执导的《活着》开始了古商城走上荧屏的历史,之后在此取景拍摄的一系列影视剧如《大染坊》、《闯关东》的热播让周村古商城声名鹊起,电视剧《旱码头》更是为古商城量身打造而成。

   交通:俺车上没有导航,就沿着经十东路走,经国道一直往淄博方向去。到周村后,靠问路找到的。一个小时就到了,挺好找的。路上会经过“朱家裕”,《闯关东》故事的发源地,如果时间充裕,可以一并游游。

   门票:70元/人导游:60元一程(九个景点,不限时间,强烈推荐!)

 

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一向认为,

古镇,总是很浪漫的地方。

青色的石板路,鳞次栉比的老房子,

默默传递着洗尽铅华的美。

 

站在熙熙攘攘的人群中,

闭目昂首,聆听耳边的喧哗,

不知今夕是何年,

仿似回到了小城悠悠的年代……

 

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走过一些古镇,会发现,

小店所卖商品,

十之八九来自那个叫做温州的地方。

大同小异。

所以,把视线移开,

请一位和气耐心的导游,

听她细细讲来一院一落、一砖一瓦的故事。

这样才能把古镇独有的气质,

印在你的心中。

 

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周村,这个被称为“旱码头”的地方,

曾经繁华的商业中心,

密布各种丝绸店、钱庄、大染坊……

的确有很多有趣的故事可以听听。

 

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最有趣的还是烧饼的故事了……

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      当下周村街巷中,最寻常见的就是卖周村烧饼的小店了。不过,最正宗的“周村”牌周村烧饼还是要到“周村烧饼博物馆”中寻觅了。

    在这个博物馆里,可以了解到驰名中外的周村烧饼是如何“炼成”的。

 

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          左边大的是早餐烧饼                右边小的是我们常吃到的烧饼


资料:

    周村烧饼具有酥、香、薄、脆的特点。形圆而薄如纸片,正面饰满芝麻仁,背面布满酥空,色泽呈浅棕黄色为佳品。

  薄:在饼类可谓“前无古人,后无来者”,如纸片之薄的烧饼,拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨。是以,又称“呱啦叶子”烧饼。

  酥:又是一大特色,入口一嚼即碎,不咯不皮,失手落地,即成碎片。

  香:也是一诱人特色,入口久嚼不腻,且回味无穷。

  脆:脆与酥相辅相成,脆、酥合成,给仁以美好难忘的口感,可使人食欲大增。

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     博物馆里了解了周村烧饼的历史之后,就可以到楼下的工作间看看制作过程了。

     时至今日,周村烧饼仍然是手工制作的。每个工人一天要制作3000个烧饼。

     你能想象到速度有多快吗?

资料:
    周村烧饼其薄如纸的生饼坯是用手工延展而成的,制饼大师手持面剂,右手旋饼,饼如飞轮,转眼之间,一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼,动作轻巧灵活,一气呵成,将旋好的饼坯,用手轻轻揭起,唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸,又迅速揭起,啪的一下,反托在右手指背上,送入炉堂……,操作自始至终,明快熟练,犹如变魔术一般。

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准备工作:制作饼胚(配方是保密的,据说连小麦也是特别培育的)

 

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第一步:延展饼胚

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第二步:粘芝麻

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第三步:将饼贴在炉膛上方的鏊子上。


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出炉!


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古时候的炉子是这样的。


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不同“型号”的周村烧饼,

手指所指是标准大小的。

据说最小号的是制作难度最大的,

只有老师傅才能做得出。

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胶济铁路建成后,周村烧饼被带到了全国,

名扬四海。


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博物馆里的吃烧饼笑脸墙,

我也拍了一张吃烧饼的照片。


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一边走来一边吃,惬意得狠啊!

就是衣服上都是渣渣和芝麻,

太酥了哈!

 

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古木逢春

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喜欢这四个字,一看就好心情。


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院落的细节也值得细细观赏


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石子路也有文化体现——唯吾知足

 

市井百态——
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大染坊也是一大看点


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 大名鼎鼎的瑞蚨祥,想当年也算是中国的LV吧?


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买到了“黑胰子”,一块钱一块。


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周村的名吃还有蚕蛹,没有尝。

一定要多买点周村烧饼带回来,才是正事!

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