地榆：传说能煮石的玉豉

                ——胜日寻芳（174）

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地榆，蔷薇科地榆属植物。

中国本土植物。分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、山东、河南、江西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、广西、四川、贵州、云南、西藏等省区。欧洲北温带及亚洲北温带其它地区也有分布。生长于草原、草甸、山坡草地、灌丛中、疏林下，海拔30-3000米。

中国最早的中药学著作《神农本草经》收录了地榆：“地榆，味苦，微寒。主妇人乳痓痛；七伤；带下病；止痛；除恶肉；止汗；疗金疮。生山谷。”

陶弘景在《本草经集注》地榆条目中提到：“叶似榆而长，初生布地”，李时珍在《本草纲目》释名中说，地榆因此得名。陶弘景还提到地榆：“花子紫黑色如豉，故名玉鼓。”李时珍在《本草纲目》释名中还提到了地榆的另一别名的由来：“按外丹方言地榆一名酸赭，其味酸、其色赭，故也。”

《中华本草》提到中药地榆的来源为“蔷薇科植物地榆、长叶地榆的根。”

陶弘景在《本草经集注》中还提到：“道方烧作灰，能烂石也。”为什么要“烂石”？因为古人相信吃了石头能长生不老。

东晋葛洪在其所著《抱朴子》（注：道家经典）中说：“玉（注：美石为玉）亦仙药，但难得耳。《玉经》曰：服金者寿如金，服玉者寿如玉也。又曰：服玄真者，其命不极。玄真者，玉之别名也。令人身飞轻举，不但地仙而已。”

葛洪还介绍了炮制方法及服用效果：“玉可以乌米酒及地榆酒化之为水，亦可以葱浆消之为饴，亦可饵以为丸，亦可烧以为粉，服之一年已上，入水不沾，入火不灼 ，刃之不伤，百毒不犯也。”

与陶弘景同时代的梁元帝萧绎（陶弘景是萧绎的父亲梁武帝萧衍的“山中宰相”）在其所著《金楼子》中也有相似的叙述：“用紫芝煮石，石美如芋”，“五加一名金盐，地榆一名玉豉，唯二物可以煮石。”

与《金楼子》成书时间相近的《齐民要术》也收录了地榆，不过基本是转述《神仙服食经》的内容： “《神仙服食经》云：‘地榆，一名玉札。北方难得，故尹公度曰：宁得一斤地榆，不用明月珠。其实黑如豉，北方呼豉为札，当言玉豉。与五茄煮，服之可神仙。是以西域真人曰：何以支长久？食石畜金盐；何以得长寿？食石用玉豉。此草雾而不濡，太阳气盛也，铄玉烂石。炙其根作饮，如茗气。其汁酿酒，治风痹，补脑。’”

1988年出版的《齐民要术校释》（第二版）的校释者缪启愉对此有另外的解释，他认为“铄玉烂石”中的“玉”、“石”指的是“服食家”所服的矿物类药，即“石药”。他说：“魏晋南北朝间盛行服食金石类药以求‘长生’，往往热毒发狂，称为‘石发’，甚者至死。地榆有凉血作用，五加去风湿，舒筋骨，并有强壮作用。配合这二种药以消解石药的热毒，故有‘铄玉烂石’之说。”

按他的说法，地榆是古代嗑药名士们吃的“五石散”的解药，不知此事确否。据说唐代之后人们就不再嗑“五石散”，因为它的毒性太大。但明代的《本草纲目》仍在地榆的“集解”中转录了陶弘景关于地榆能“烂石”、“煮石”的说法，看来嗑药的人没了，想靠吃石头成仙的还有人在，地榆还是贵比“明月珠”。

现在是没人煮石头了，不过地榆并没有因此掉了身价，《中国植物志》说，地榆的根为止血要药，还能治疗烧伤、烫伤。此外有些地区用来提制栲胶。嫩叶可食，也可代茶饮。

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2017年8月3日、4日摄于山西五台山。