胡萝卜：宋代已传入中国

                ——胜日寻芳（153）

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2016年5月11日摄于北京回龙观龙跃区二区。

胡萝卜，伞形科胡萝卜属植物。

胡萝卜是从国外引进的蔬菜。原产地为亚洲西南部地区。约在12世纪传入中国。

对于名字由来，李时珍在《本草纲目》中说：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”

据说胡萝卜是从波斯传入的。古人往往把中国北边和西边的地方称“胡地”，从那边传入的东西往往会在名字中加个“胡”字，以标识身份。胡萝卜与中国本土萝卜有些近似，所以就叫了“胡萝卜”。

一般带“胡”字的东西，传入时间都比较早，而传入晚的东西渐次加“海”、“番”、“洋”等字。所以从名字看传入时间应该比元代早。《中华本草》提示，“胡萝卜”之名出自南宋的《绍兴本草》。

查《绍兴本草校注》果然有“葫萝卜”条目，内容为：“味甘，平。无毒。主下气，调利肠胃，乃世之常食之菜品矣。然与芜菁相类，固非一种。处处产之。以本经不载，今当收附菜部。绍兴新添。”从记述看，胡萝卜已广泛种植，并成家常菜，似传入已有时日。但最后的“绍兴新添”又透露，之前的本草类书籍没有收录，似乎这种东西又传入的不是太久，不然早被之前的本草书籍收入“菜部”了。从这种矛盾的记述看，胡萝卜传入的时间离此书刊刻的时间（1159年）不会太近，但也不会太久，最有可能在北宋时期。所以网上有说13世纪传入的，有说12世纪传入的，我认同12世纪。

元代成书的《饮膳正要》也收录了胡萝卜，其内容：“味甘，平。无毒。主下气，调利肠胃。”似是抄录的《绍兴本草》。

李时珍介绍胡萝卜功用时说：“生、熟皆可啖，兼果、蔬之用。”我对此深以为是，60年代吃不上水果，我就偷母亲炒菜用的胡萝卜，当水果吃，觉得又脆又甜。现在的水果多得是，自然用不着生吃它了。

但作为蔬菜，最好还要多吃。胡萝卜含有大量贝塔胡萝卜素，吃了能转化成维生素A，保护眼睛和皮肤，爱美一族，拥抱胡萝卜吧！

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2016年10月28日摄于北京回龙观龙锦苑一区。

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2016年5月11日摄于北京回龙观龙跃区二区。

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2016年6月6日摄于北京回龙观龙跃苑二区。

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2015年6月15日摄于北京回龙观龙跃苑二区。

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2016年5月11日摄于北京回龙观龙跃区二区。

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2016年5月11日摄于北京回龙观龙跃区二区。

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2017年6月20日摄于北京回龙观文华市场荒地。

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2017年7月2日摄于北京回龙观龙跃苑三区。

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2017年7月2日摄于北京回龙观龙跃苑三区。

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2016年6月22日摄于北京回龙观龙跃苑二区。

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2017年6月20日摄于北京回龙观文华市场荒地。