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火车上卖鸡腿-从小处看销售艺术
(2006-03-22 08:57:35)
坐火车的人似乎都有这样一个共识,那就是火车上的食物价格很高,而且不好
吃,卫生可能也不那么让人放心。在市场上,品牌产品的价格可以比非品牌产品
的价格高出一些,但是在火车上,这个规律就不存在了。比如同样的饮料,市场
上每瓶卖三元,到了火车上就要五元。火车是一个封闭的市场,在这个封闭的市
场中,消费者的购买大多是被迫的。尤其在硬座车厢,很多人宁愿在大热天一桶
一桶地泡自己带上来的康师傅,也不愿购买餐车提供的晚餐。所以很多时候列车
服务人员用手推车叫卖非主食类食物的时候,销量往往都是不容乐观的。然而我
却有幸目睹了一次完美的推销过程,就是在列车的硬座车厢。
对我来说,在火车的硬座上折腾二十个小时已是司空见惯。车厢是一个浓缩
的社会,各色人等聚集在一起,在火车上聊天,你能真正体会到"三人行,必有我
师。" 前几天坐火车,一直在和周围的人聊天。一个服务人员推着手推车经过,
喊了句"该吃饭了啊……",他在叫卖鸡腿、猪脚和豆腐串。我是那种可以大口喝酒
的人,但是却不喜欢大块吃肉。所以也没在意他的鸡腿和猪脚。我们继续聊天。
过了一会,他又从车厢另一端推着手推车过来了。这次他没有叫卖,而是时
不时地和乘客说话,说的是相同的话"刚才的鸡腿味道怎么样,猪脚味道怎么
样",被问到的乘客纷纷点头说不错。这时候有些乘客开始主动购买他卖剩下的鸡
腿和猪脚。等他经过我身边的时候,我发现他手推车上只剩下两三个被挑剩的鸡
腿和四个猪脚。这也许没什么好奇怪的,可能是到了晚餐时间,乘客都饿了,而
且今天喜欢吃鸡腿和猪脚的人比较多罢了。
大约过了半个小时,他又出现了。这引起了我的兴趣,于是我开始关注他是
怎么推销的。