2014年12月14日  星期日早餐

记得以前去黄龙玩是住在藏族朋友的家里。高原地区温差大，早上挺冷的，嘴里哈出的气都能看到白烟。朋友叫我们一起在客厅吃早餐。客厅中间有一个炉，一口大锅放在炉上热腾腾地煮着东西，仔细往里一瞧，有牦牛肉、萝卜、当归、红枣……大家围坐在火炉旁，热热闹闹的，好开心。从那以后我就想要像他们家一样冬天吃温暖又滋补的早餐。

【山药胡萝卜牛肉汤】

食材：牛肉、铁棍山药、胡萝卜、红枣、枸杞、香叶、大葱、老姜

做法：

因为是做周日的早餐，我依然是在周六的晚上就把汤煲好，可以节约不少时间。

1.  牛肉用开水焯一下，去掉血水；

2. 山药、胡萝卜切块，把红枣、枸杞、香叶、大葱、老姜洗净，大葱要切段；

3.  把牛肉捞出后切小块；

4.  把牛肉、红枣、枸杞、香叶、大葱、老姜放入电高压锅里，注意，没有放山药和胡萝卜哦，因为山药和胡萝卜只需要煮近20分钟就好，所以先煮牛肉；

5.  电高压锅选择“牛羊肉类”键，然后电力锅会压煮60分钟，煮好后让牛肉在锅里闷一晚上；

6. 第二天早上（周日）起来后就把牛肉汤倒进汤锅里，加入胡萝卜、山药、适量的料酒和胡椒面，大火烧开转小火煮15分钟就好了；

7.  吃的时候放盐，撒上葱花；

 

8.  早餐再加一个水煮蛋就好了。