前两天和朋友吃了一道让我食指大动的美食——麻辣花椒鸡，之后一想到这道美味就不停咽口水。今天在家自己试做了一次，味道还真不错，麻辣清香，嫩滑爽口，特别是青花椒的香味真是让人欲罢不能。。。。额。。。。有点自卖自夸了。下面跟大家分享一下这道菜的做法，都来试试看吧。

    这道菜的关键之关键，就是要用新鲜的青花椒，且量要足！！

    原料：鸡肉、新鲜青花椒、青椒、洋葱、姜蒜、泡椒、蒜、八角、豆瓣酱。

    STEP 1：鸡切成小块后加入姜、葱、盐和料酒腌制半小时。

STEP 2:油烧热后，放入大蒜、豆瓣酱、葱、姜、泡椒和八角爆香，记得用小火慢炒，不然配料容易炒焦。

STEP 3：加入青花椒炒香，一定要足量的新鲜花椒，这样做出来的鸡肉才会清香味浓。
STEP 4：加入鸡块一起炒，倒入老抽上色，用生抽调味，再加入点水用小火煮几分钟。

STPE 5：鸡肉煮熟后，加入青椒与洋葱翻炒，最后勾芡就可以了。

这就是成品了，看起来还不错吧，简单易做，四川人都喜欢。


这段时间因为准备考试博客很久都没更新了，照片也堆积了很多未处理，争取周末再发一部分吧。

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