一是辟谷期间胃肠系统相当于处于冬眠状态，一旦吃东西有咀嚼，就开始启动庞大的消化系统，分泌大量的消化液，开始全面工作。这样相当于把熟睡中的人强行叫醒，活动一下，再入睡，会感觉很不舒服，对胃肠伤害很大！

二是，吃东西就有糖摄入，人体代谢脂肪供能，需要把脂肪通过血液运送到肝脏，进行切割处理，再转化成ATP能量。整个过程远比糖供能复杂费力得多，所以人体习惯用糖供能，不习惯也不喜欢用脂肪供能。相当于我们喜欢吃细粮，不喜欢吃粗粮一样。如果辟谷期间偷吃，有糖摄入，供能信号发生改变，身体曾经习惯和喜欢的糖供能模式回来了，于是身体就会继续等待糖，这样就会产生明显的饥饿感。同时影响脂肪供能，人反倒会更乏力疲软。