加载中…邱承彬浅谈沈括梦溪笔谈卷二十四杂志一茶品10-227
(2023-06-26 06:50:28)
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沈括·梦溪笔谈·卷二十四·杂志一·茶品原文：
茶牙，古人谓之“雀舌”、“麦颗”，言其至嫩也。今茶之美者，其质素良，而所植之木又美，则新牙一发，便长寸余，其细如针。唯牙长为上品，以其质干、土力皆有余故也。如“雀舌”、“麦颗”者，极下材耳，乃北人不识，误为品题。余山居有《茶论》，《尝茶》诗云：“谁把嫩香名‘雀舌’，定知北客未曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。”
部分注释：
1.茶牙：茶树的嫩芽。牙：通“芽”。
2.雀舌：茶叶名，取嫩芽尖制成，因其状如雀舌而得名。
3.麦颗：古代名茶，产于四川一带，多取中小叶种的早春嫩芽精制而成，因外形似麦颗而得名。
4.质：秉性，性质。
5.素良：一向很好。素：向来，一向。
6.质干：指茶树的性质和枝干。质：性质。干：枝干。
7.土力：土壤的肥力。
8.余：剩余。
9.北人：北方人。
10.品题：评论人物，定其高下，文中指对茶叶的优劣进行评价。
11.山居：在山中居住，后也指隐居，文中指沈括退居镇江时。
12.灵草：诗里用以代称茶叶。
白话译文;
茶叶的嫩芽，古人叫做“雀舌”、“麦颗”，是说它们特别嫩。如今茶叶中的精品，其质地本来就好，而栽种的土地又肥沃，所以新芽一抽出来就能长到一寸多长，且像针一般细长。只有长的茶芽才算是上品，因为茶芽长是茶树本身的养分及土壤肥力都很富足的缘故。像“雀舌”、“麦颗”，其实是最下等级的茶叶，由于北方人不懂，才误将其品评为好茶。我闲居山乡时，写过《茶论》，在《尝茶》诗中写道：“谁把嫩香名‘雀舌’，定知北客未曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。”
梦溪笔谈简介:
《梦溪笔谈》包括《笔谈》、《补笔谈》、《续笔谈》三部分。《梦溪笔谈》二十六卷，分为十七门，依次为“故事、辩证、乐律、象数、人事、官政、机智、艺文、书画、技艺、器用、神奇、异事、谬误、讥谑、杂志、药议”。《补笔谈》三卷，包括上述内容中十一门。《续笔谈》一卷，不分门。全书共六百零九条（不同版本稍有出入），内容涉及天文、数学、物理、化学、生物、地质、地理、气象、医药、农学、工程技术、文学、史事、音乐和美术等。在这些条目中，属于人文科学例如人类学、考古学、语言学、音乐等方面的，约占全部条目的18%；属于自然科学方面的，约占总数的36%，其余的则为人事资料、军事、法律及杂闻轶事等约占全书的46%。就性质而言，《梦溪笔谈》属于笔记类。从内容上说，它以多于三分之一的篇幅记述并阐发自然科学知识，这在笔记类著述中是少见的。《梦溪笔谈》详细记载了劳动人民在科学技术方面的卓越贡献和他自己的研究成果，反映了我国古代特别是北宋时期自然科学达到的辉煌成就。
参照沈括《梦溪笔谈》
邱承彬（字：木兮，号：六不居士，又名邱木兮、邱六不，天珠学者、肚皮舞学者、佛学者、传统文化学者，天珠学创始人，肚皮舞学创始人，邱颂·邱体诗创始人，邱隶·邱体字创始人，旅游专栏作家，诗人。《解密天珠》的作者，《中国颂》《黄河颂》《雪山圣湖颂》《高山流水颂》《泰山颂》《历山颂》《石林颂》《热海颂》《同学颂》《章丘颂》《石榴颂》《北王庄颂》《老师颂》《妇女颂》《母亲颂》《黄山颂》《春天颂》《解密天珠序》《四季颂》《西藏颂》《中秋月嫦娥甩袖》《禾木颂》《伏羲颂》《黄帝颂》《山东颂》《五一颂》《廿岁光阴》《生肖颂》《东极颂》《和颂二首》《芒砀山颂》《聊斋颂》《长白山颂》为邱承彬著名的颂诗）
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