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沉寂的大蒋家胡同

(2019-06-10 12:37:27)
分类: 我的家乡——中轴线


大江胡同在鲜鱼口街的南边,西口也在前门大街。这条胡同是弯的,进胡同不远,路过小江胡同,再往出口走,却不知不觉地走向南边,出口在东珠市口大街上。大江胡同,原名大蒋家胡同,必是有一户姓蒋的大户人家在此居住,只是无法探究蒋家是何许人了。胡同有600多米长,曾经也是会馆林立,有戏园有商号的热闹地界,而且还有一个冰窖,就是那个记录在《大清会典》里的正阳门外老冰窖,是个没有顶的露天冰窖,和内城的皇家冰窖不能比。1954年,填土改成冰窖厂小学。有兴趣去探幽的人很快就能找到,现在是一座白色大楼,学校名称依旧。

胡同里的买卖铺户很多,有益记号布店,裕华布庄,利德呢绒绸缎庄,有做戏装的“盔头刘”,成衣铺,专门印刷各种表格传单的手工作坊,冥衣铺,羊肉床子,颜料公会,修车铺,厚德生煤铺新美珍猪肉杠,新丰楼饭庄,义盛昌理发馆,果子市,巡警阁子,水会等等,另有庐陵会馆、吉川会馆、云间会馆、台湾会馆;小江胡同里有河东、平阳、晋翼、旌德诸会馆。还有半天就散市的糖市,卖绵白糖、白砂糖、冰糖、方砂糖和几种红糖。东边的玄帝庙附近有烟市,是城南手工卷烟的集散地。白天,穿行其间有卖报的、卖包装纸的、卖耗子药的、卖散酒的、卖咸鸭子儿的……。吆喝,是十足的老北京腔——“看报咧!买报咧!”“这还有俩咸鸭子儿啊!”“卖耗子——药!”“换洋取灯儿!”以卖散酒的吆喝最有意思,他这样喊:“爱喝不喝,就是凉水多!”

 

139号是中华百货售品所批发部,中华售品所事假百货商店,在传统老字号里算是后起之秀,创办人是天津的宋则久。宋先生十五岁入义德泰绸缎庄学徒,出师后,在庆祥、隆聚、德生锦等商店从商。三十二岁时,受聘为敦庆隆绸缎庄经理。宋先生是个基督徒,他坚定地认为,国弱民贫,所以洋货充斥。只有振兴实业,设立工厂,提倡国货,挽回利权,强国富民才是救亡图存之道。1913年,辞去敦庆隆经理的职务,接手已经无意经营的天津工业售品总所,召商承办,专营国货,改号中华售品所。到1956年公私合营,共经营的43年间,经历的正是战争和动荡的四十多年,几度重大挫折,宋先生不畏困难和危险,坚持售卖国货不动摇。

售品所和传统老字号最大的区别是废除家长制管理,制定健全的企业组织管理与规章制度,而且在经营中,不断细化和改动。宋先生认为订制规章制度的作用是:“本规章原以为理事,本规章亦以为理人。”规章制度的可执行性很强,各季节营业时间、电灯开关时间、冬季炉火、夏季电扇、纱窗安装时间、节日门面装潢、旗帜升降等一切事项都可照行。通过规章制度对企业进行严密的组织与管理,也对人员进行严格的教育和管理,这在当时是很少见到的最接近现代化管理的商家之一。所训:爱人、惜物、忠事、守章、耐久。

我认识的一位翟老先生,曾经是中华售品所的学徒。他告诉我,1946年,抗战胜利,初中毕业,家里实在供不起再读书,经人介绍考入售品所当练习生,经过测试、体检、家访,合格才录取。待遇不错。固定凡从业人员不得吸烟、饮酒、赌博、嫖娼,违者一律开除出店,另外,衣食住都由店方负责,个人卫生有细则规定,细致到练习生期间一律剃平头,不准留分头。每月有基本工资,有四天休假,一日三餐、包括每个月底吃犒劳,年底有团拜等等,制服包括清洗制服都店方担负。新来的练习生在晚上下班后,可以参加各种学习班,有文学、经济学、货币学、簿记法、书札、英语、日语、音乐、体育、演剧等,根据爱好自由参加。翟老先生当年就是参加了文学班的学习,才能在解放初当了宣武区工会扫盲班的老师,由此走入人民教师的队伍,退休时是北京师大附中的语文老师。晚年时任北京市民主促进会文史委员会副主任,北京市谜友联谊会会长。著有《趣味京剧灯谜》、《老北京的街头巷尾》《老饕说吃》《老饕说贾》等书,基础都是在中华售品所学徒时打下的,可见宋则久先生的远见。

中华售品所于1956年完成公私合营,再后来是并入王府井百货大楼还是回归天津本部就不知道了。总之,大蒋家胡同的中华售品所旧址,因变迁而物是人非,各种铺户随着国营化关停并转,亲切的吆喝声也远去了。小蒋家胡同已拆除了大部分,大蒋家胡同停了很多汽车,孩子们亦不能在胡同里奔跑,所以,这个和江没有一点关系的胡同,几番变革,远去了人声热闹,真的沉寂了。

东口,新立一个石牌坊,上书电脑体大字:大江胡同。

如果有人问我,怎么就没文化了?我就带他上这儿来。

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