微生物品控车间霉菌的环境条件控制及检测与监控！

 

百欧博伟生物：在品控车间巡检中，霉菌控制是确保产品质量和安全的关键环节，尤其是在食品、药品、化妆品等行业。以下是需要重点关注的方面：

 

一、环境条件控制

 

1、温湿度监测

 

霉菌易在高温高湿（相对湿度>60%、温度>25）环境中滋生。

 

巡检时需检查车间温湿度记录仪数据是否在标准范围内，重点关注冷凝水易聚集区域（如天花板、管道、墙角）。

 

2、通风与空气过滤

 

检查空调系统、新风系统的运行状态，确保空气过滤装置定期更换，避免空气交叉污染。

 

确认车间换气次数是否符合洁净度要求。

 

二、清洁与消毒

 

1、清洁程序合规性

 

检查清洁消毒记录是否完整，重点关注死角区域（设备底部、传送带缝隙、排水口周边）。

 

验证清洁剂和消毒剂的浓度、作用时间是否符合标准（如含氯消毒剂是否有效且无残留）。

 

2、工具与设备卫生

 

清洁工具（拖把、抹布）是否分区使用、干燥存放，避免自身成为污染源。

 

检查设备表面是否有残留物或霉斑，特别是与产品直接接触的部位（如模具、容器）。

 

三、设施与设备维护

 

1、漏水与积水防控

 

巡检时查看地面、墙面、天花板是否有渗漏或积水，排水沟是否畅通、无污垢堆积。

 

检查设备密封性（如管道接口、阀门）是否完好，防止冷凝水或液体泄漏。

 

2、建筑结构完整性

 

关注墙体、地板的裂缝或破损，避免霉菌藏匿和滋生。

 

四、原材料与产品管理

 

1、原料储存条件

 

检查原料仓库温湿度控制，确保易霉变原料（如谷物、糖类）密封保存且离墙离地。

 

确认原料保质期，避免使用临近过期或受潮物料。

 

2、半成品与成品防护

 

观察生产过程中半成品是否暴露时间过长，包装是否密封防潮。

 

巡检成品仓库时，检查堆垛间距是否合理，避免因通风不良导致局部霉变。

 

五、人员操作规范

 

1、员工卫生行为

 

检查员工是否穿戴干净的工作服、手套，是否遵守洗手消毒流程（尤其是进入洁净区前）。

 

观察操作中是否存在可能引入污染的行为（如用手直接接触产品、未遮盖头发）。

 

2、交叉污染防控

 

确认生熟区、洁净区与非洁净区是否严格隔离，人员流动是否符合动线规划。

 

六、检测与监控

 

1、环境微生物采样

 

定期对空气、设备表面、员工手部进行微生物采样（如沉降菌检测），关注霉菌孢子数是否超标。

 

使用ATP荧光检测仪快速评估清洁效果。

 

2、异常情况处理

 

发现疑似霉变时，立即隔离相关区域或批次，追溯污染源并启动纠正措施（如深度清洁、设备维修）。

 

七、记录与追溯

 

1、巡检记录完整性

 

确保温湿度、清洁消毒、设备维护等记录完整可追溯，保存期限符合法规要求。

 

2、趋势分析

 

定期汇总巡检数据，分析霉菌风险高发区域，优化防控措施（如调整清洁频次、改进设备布局）。

 

通过系统化的巡检和预防性控制，可显著降低霉菌污染风险，保障产品质量安全。

 

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