微生物取样的适用范围与操作规程及安全注意事项！

 

一、目的

 

规范微生物取样操作流程，确保样品代表性、完整性和可追溯性，避免交叉污染，保障检测结果的准确性。

 

二、适用范围

 

适用于食品、水样、环境表面、医疗样本、工业产品等微生物检测样品的采集。

 

三、职责

 

取样人员：按规程操作，确保样品无菌性和完整性。

 

监督人员：检查取样过程是否符合规范。

 

样品管理员：负责样品接收、登记及储存。

 

四、安全注意事项

 

穿戴个人防护装备（PPE）：无菌手套、口罩、防护服、护目镜。

 

操作前后对工具和工作台进行消毒（75%酒精或紫外线照射）。

 

生物危害样品需在生物安全柜内操作。

 

废弃物按生物安全要求处理（高压灭菌或专用医疗废物容器）。

 

五、设备和材料

 

无菌取样容器（如采样袋、试管、拭子、接触皿）。

 

灭菌取样工具（剪刀、镊子、吸管、采样勺）。

 

冰袋或保温箱（需低温保存的样品）。

 

标签、防水记号笔、记录表。

 

消毒剂（酒精棉球、含氯消毒液）。

 

灭菌指示胶带（验证灭菌效果）。

 

六、取样前准备

 

检查设备：确认取样工具、容器已灭菌且在有效期内。

 

规划取样点：根据检测目的选择代表性区域（如生产线不同环节、环境多点位）。

 

填写标签：记录样品名称、编号、取样时间、地点、保存条件等信息。

 

消毒操作区：用酒精擦拭取样工具接触面。

 

七、取样步骤

 

1、液体样品（如饮料、水样）

 

摇匀后，用无菌吸管或注射器吸取10~50 mL，注入无菌容器。

 

水样：自来水需先放水1~2分钟；开放水体需取不同深度样品。

 

2、固体样品（如食品、土壤）

 

无菌操作下取内部代表性部分（避免表面污染），重量≥25 g。

 

使用灭菌刀具或采样勺，直接装入无菌袋中密封。

 

3、环境表面（如设备、台面）

 

用无菌拭子蘸取无菌生理盐水，在10 cm²面积上横向、纵向各涂抹5次。

 

或使用接触皿直接按压表面5~10秒。

 

4、空气微生物

 

使用空气采样器或沉降法（平板暴露15~30分钟）。

 

5、医疗样本（如咽拭子、伤口分泌物）

 

严格无菌操作，避免污染，取样后立即密封送检。

 

八、记录与标识

 

现场填写《取样记录表》，包括：

 

样品名称、编号、取样时间/地点、操作人员。

 

环境条件（温度、湿度、消毒情况）。

 

样品容器贴牢防水标签，避免信息模糊。

 

九、运输与保存

 

1、保存条件：

 

常温样品：4小时内送检。

 

低温样品：2~8冷藏或-20冷冻（用冰袋或保温箱）。

 

2、运输要求：

 

防震、防泄漏，避免阳光直射。

 

生物危害样品需专用运输箱并标注警示标识。

 

十、质量控制

 

空白对照：随机抽取1~2个未使用容器作为阴性对照。

 

重复取样：同一批次/区域至少取2份平行样。

 

记录异常情况（如容器破损、温度失控）。

 

十一、应急处理

 

样品泄漏：立即用消毒剂覆盖处理，报告责任人。

 

人员暴露：用清水冲洗接触部位，按生物安全预案处理。

 

十二、参考文件

 

《GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》

 

《ISO 18593:2018 食品微生物学 表面取样的水平方法》

 

实验室内部《生物安全管理手册》

 

注意事项：

 

操作前需接受专业培训并通过考核。

 

定期校准取样工具，确保无菌状态。

 

可根据具体行业或实验室要求补充细节（如洁净车间取样规范、致病菌特殊操作等）。

 

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