乳酸工业发酵菌种：凝结芽胞杆菌的生产特性与主要用途！

凝结芽胞杆菌是Bacillus属的微生物，原产地为中国。主要用途为分类；研究；教学。

一、菌种简介

平台编号：Bio-69755

规格：冻干粉

拉丁属名：Bacillus Coagulans

菌株名称：凝结芽胞杆菌

用途：L-乳酸工业发酵菌种

注意事项：仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用（产品信息以出库为准）

二、形态特征

单个细胞0.7～0.8×2～3微米，着色均匀。无荚膜，周生鞭毛，能运动。革兰氏阳性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，椭圆到柱状，位于菌体中央或稍偏，芽孢形成后菌体不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黄色。

三、生产特性描述

产量：≥200 g/L；

转化率：≥96%；

验证规模：120m3；

生产原料：薯类、玉米、大米等淀粉质原料的糖化液；

纯度指标：≥99.8%（光学）；

发酵温度：52；

发酵周期：48~60 h

需氧特性：厌氧

说明：高温、高糖、高转化率、高纯L-乳酸发酵菌种，科技部“十五”攻关项目《L-乳酸和聚乳酸的研究开发》。

四、主要用途

L-乳酸在食品、医药、化妆品、农业和新材料等领域具有重要的应用价值，目前主要采用微生物发酵生产。凝结芽胞杆菌 23844是一株优良的耐高温L-乳酸生产菌种。

五、微生物菌种培养方法

1、孢子制备

放线菌孢子的制备

一般采用琼脂斜面培养基,培养基中含有一些适合产孢子的营养成分,如麸皮、豌豆浸汁、蛋白胨和一些无机盐等。碳源和氮源不要太丰富(碳源约为1%,氮源不超过0.5%),碳源丰富容易造成生理酸性的营养环境,不利于放线菌孢子的形成,氮源丰富则有利于菌丝繁殖而不利于孢子形成。一般情况下,干燥和限制营养可直接或间接诱导孢子形成。放线菌斜面的培养温度大多数为28 ,少数为37 ,培养时间为5~14天。

产品仅限用于科研霉菌孢子的制备

霉菌的孢子培养,一般以大米、小米、玉米、麸皮、麦粒等天然农产品为培养基。这是由于这些农产品中的营养成分较适合霉菌的孢子繁殖,而且这类培养基的表面积较大,可获得大量的孢子。霉菌的培养一般为25~28 ,培养时间为4~14天。

2、种子制备

摇瓶种子制备

摇瓶种子进罐,常采用母瓶、子瓶两级培养,有时母瓶种子也可以直接进罐。种子培养基要求比较丰富和完全,并易被菌体分解利用,氮源丰富有利于菌丝生长。原则上各种营养成分不宜过浓,子瓶培养基浓度比母瓶略高,更接近种子罐的培养基配方。

种子罐种子制备

种子罐种子制备的工艺过程,因菌种不同而异,一般可分为一级种子、二级种子和三级种子的制备。孢子(或摇瓶菌丝)被接入到体积较小的种子罐中,经培养后形成大量的菌丝,这样的种子称为一级种子,把一级种子转入发酵罐内发酵,称为二级发酵。如果将一级种子接入体积较大的种子罐内,经过培养形成更多的菌丝,这样制备的种子称为二级种子,将二级种子转入发酵罐内发酵,称为三级发酵。同样道理,使用三级种子的发酵,称为四级发酵。

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