丁酰乳酸丁酯的理化性质与制备方法！

一、知识简介

丁酰乳酸丁酯是一种无色液体,具有柔和的奶油和烤面包香气。香料是由人工模仿水果和天然香料气味而合成的浓缩芳香油，多用于制造食品，化妆品和卷烟等。食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。

丁酰乳酸丁酯是一种无色液体，英文通用名称：Butyl butyryl lactate（Butyryl lactic acid），CAS号：7492-70-8，分子式 ：C11H20O4，分子量 ：216.28，其具有柔和的奶油和烤面包香气。闪点100，1ml 样品溶于3ml 70％乙醇，溶于丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和甘油。丁酰乳酸丁酯属于天然等同香料和人造香料，是目前广泛应用的一款香料。

二、理化性质

分子式：C11H20O4

分子量：216.28

性状描述：闪点100，1ml样品溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和大多数非挥发性油，仍难溶于水和甘油。

三、其他信息

类别：天然等同香料和人造香料

制法：在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。

用途：我国GB2760-2014规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草 、奶油等香精。

毒理学性质：GRAS（FEMA）

质量指标：FAO/WHO ，1980 1.含量 ≥95% 2.折射率(nD20) 1.420～1.424 3.相对密度(d2020) 0.972～0.978 相对密度(d2525) 0.969～0.975 4.酸值(GT-4) ≤1

四、制备方法

在1000mL四口烧瓶中，一锅法投料正丁醇267.8g、乳酸227.6g、浓硫酸4.0g后加热至100，保温反应2h后，用水泵微负压进行分水2h，釜内温度约90，分水完毕后降温，共分水31.6g。待温度降至30以下，边搅拌边加入固体碳酸钾5.0g中和浓硫酸；静置15min后进行抽滤，收集滤液；用刺型柱进行提纯，粗拉得到55.5g正丁醇(GC含量96 .0％)，得到乳酸丁酯。纯度96.9％，该步收率约78.8％。

向干燥洁净的冷热一体机中加入上述乳酸丁酯262.2g，加入浓硫酸1.2g，开启冷热一体机控制温度3540，滴加丁酐265.0g，注意控制滴加速度；最后待釜温降至30以 下，边搅拌边加固体碳酸钾2.0g中和，15min后进行抽滤，收集滤液；滤液上精馏塔，最终得到丁酰乳酸丁酯。纯度99％，总收率约74.6％。

欢迎访问标准物质资源平台，本站罗列了国家标准物质及本公司自行研制的标准品，对照品及化学试剂，方便了客户对标准物质及化学试剂的查询！所接所有订单全部由上门自取改为快递统一发货，既快捷了外地客户对产品的使用，又规范了公司内部的库房结构！让一站式标准物质的购买更加精准，高效！