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食品添加剂橙花醇(β-柠檬醇)的制备方法及用途!

(2022-07-20 11:17:20)
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技术

方法

用途

分类: 百欧博伟生物

    食品添加剂橙花醇(β-柠檬醇)的制备方法及用途!

 


一、概况

 

中文名:橙花醇,顺-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇。

 

英文名:cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadienol ,Nerol,Vernol,Lorena。

 

化学名:(Z)-3,7-dimethylocta-2,6-dien-1-ol

 

Bp: 225~226

 

UV: λ 195nm

 

纯度:92%

 

其中Nerol,Vernol,Lorena为一些香料公司的商品名称。香料工业中通过合成法获得的橙花醇都会伴随有香叶醇的存在,可以通过高效的塔板精馏获得较纯的橙花醇。

 

来源:芸香科植物甜橙、佛手,忍冬科植物忍冬

 

理化性质:无色液体,具有玫瑰香气,易溶于无水乙醇、乙醚、石油醚、氯仿,难溶于水。

 

二、其他信息

 

(一)类别    

 

天然等同香料和人造香料    

 

(二)制法    

 

1、以橙叶油为原料。先分馏以除去所含芳樟醇和萜类 ,将含有伯醇的馏分经皂化而成邻苯二甲酸酯,再经提纯和加碱皂化而得香叶醇(60%)和橙花醇(40%)混合物,用氯化铅球除去香叶醇后,残液真空蒸馏或水蒸气蒸馏,即得成品。

 

2、在中性溶液中,使香叶醇与氢碘酸作用,用碱除去过量氢碘酸,可得混有香叶醇的橙花醇,然后如上法分离。

 

3、用等量芳樟醇与醋酐在醋酸钠存在下共热至沸,醋化物经皂化后可得香叶醇和橙花醇的混合物,再用1.法进行分离。

 

4、在含有异丙醇铝的异丙醇溶液后,还原柠檬醛, 亦可得香叶醇和橙花醇的混合物,再精馏分离而得。    

 

(三)用途    

 

我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓和柑橘类等水果型香精。  

 

三、制备或来源

 

(一)来源

 

天然存在于橙花油、 玫瑰油等中也可由香叶醇与氢碘酸作用而制得。橙花醇与香叶醇是同分异构体,凡含有香叶醇的精油,常同时含有橙花醇,只是比例有所不同。不同公司生产的橙花醇中橙花醇和香叶醇的比例都不同,故香气也有所不同。

 

(二)制备

 

1、使香叶醇与氢碘酸反应,用碱除去过量氢碘酸,得到混有香叶醇的橙花醇,再进行水蒸气蒸馏或真空蒸馏,得橙花醇成品。

 

2、以橙花油为原料,先分馏除去萜类和 芳樟醇,取伯醇馏分酯化成邻苯二甲酸酯,经提纯、皂化得香叶醇和橙花醇的混合物,加 氯化铅除去香叶醇,残液用上法分离得橙花醇。

 

3、由 柠檬醛在 异丙醇铝- 异丙醇溶液中还原,再经分离而得。

 

4、用芳樟醇在 乙酐- 乙酸钠存在下加热酯化,经皂化得到香叶醇和橙花醇的混合物,用上法分离。  

 

四、用途

 

主要用于配制玫瑰型和橙花型等花香香精,草莓、树莓和柑橘类等水果型香精及日用化妆香精等。


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