短双歧杆菌——用于益生菌类保健食品生产

从健康婴儿粪便中分离出两株厌氧无芽孢杆菌,经鉴定为短双歧杆茵。经驯化,此菌由厌氧生长,被驯化为在牛乳中生长良好,并使牛乳在10小时内迅速凝固的菌种。它与酸奶常规菌种混合发酵后,可制得凝固良好、风味适宜、双歧杆菌达标的保健双歧酸奶。

一、菌种简介

平台编号：bio-67242

提供形式：冻干物

拉丁属名：Bifidobacterium breve

中文名称：短双歧杆菌

属名：Bifidobacterium

种名加词：breve

其它中心编号：=JCM 7016=ATCC 15701 =BCRC 14632 =CIP 64.70 =KCTC 3419

来源历史：←JCM←T．Mitsuoka IV-16←G．Reuter S46 (Variant b)

收藏时间：2007.01.00

原始编号：S46

资源归类编码：15131527101

模式菌株：非模式菌株

主要用途：研究；生产

具体用途：发酵生产酸奶；用于益生菌类保健食品生产。   

生物危害程度：四类

致病对象：无

分离基物：婴儿肠道

培养基：肉汤提取物 3g，月示蛋白胨 10g，胰蛋白胨(BBL) 5g，植酮(BBL) 3g，酵母粉 5g，肝浸出物 150ml，葡萄糖 10g，可溶性淀粉 0.5g，溶液A 10ml，溶液B 5ml，吐温80 1g，琼脂 15g，5%L-半胱氨酸盐酸盐溶液 10ml，马血 50ml，蒸馏水 825ml。pH=7.2。[注] 肝浸出物制备：加10g肝粉于170ml水中，50～60下保温1h, 加热至沸腾，维持5 min, 调pH 7.2，过滤。溶液A配方：K2HPO4 10g；KH2PO4 10g；蒸馏水 100ml。溶液B配方：MgSO4?7H2O 4g；NaCl 0.2 g；FeSO4?7H2O 0.2g；MnSO4?xH2O 0.2g；蒸馏水 100ml。

培养温度：37

资源保藏类型：培养物

保存方法：-80冰箱冻结法；真空冷冻干燥法

实物状态：有实物

共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

用途：研究；生产；发酵生产酸奶；用于益生菌类保健食品生产。

注意事项：仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的，不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用

二、储存条件

冻干菌种和试管斜面请置于 2-8冷藏。西林瓶菌种请置于-20冷冻。

三、培养条件

1、培养基编号：CM0794

2、培养基成分：肉汤提取物 3g，月示蛋白胨 10g，胰蛋白胨(BBL) 5g，植酮(BBL) 3g，酵母粉 5g，肝浸出物 150ml，葡萄糖 10g，可溶性淀粉 0.5g，溶液 A 10ml，溶液 B 5ml，吐温 80 1g，琼脂 15g，5%L-半胱氨酸盐酸盐溶液 10ml，马血 50ml，蒸馏水 825ml。pH=7.2。

[注] 肝浸出物制备：加 10g 肝粉于 170ml 水中，50～60下保温 1h, 加热至沸腾，维持 5min, 调 pH 7.2，过滤。溶液 A 配方：K2HPO4 10g；KH2PO4 10g；蒸馏水 100ml。溶液 B配方：MgSO4 7H2O 4g；NaCl 0.2 g；FeSO4 7H2O 0.2g；MnSO4 xH2O 0.2g；蒸馏水 100ml。

3、需氧类型：厌氧

4、培养温度：37

四、注意事项

1、菌种常规培养时间：细菌 1-2 天，酵母 3 天，霉菌 5-7 天，大型真菌 7-10 天。

2、试管斜面菌种请尽快转接，不建议长期存放。

3、初次使用时请按照本说明书推荐条件进行复活培养，如使用其它类型培养基或培养条件造成菌种不活等损失，我单位不负责任。

4、使用者应保证菌种的安全存储和操作，带菌废弃物应高压灭菌处理后丢弃。

5、与菌种相关的其它信息请参阅微生物菌种查询网网站。

五、冻干管打管说明书

1、安瓿瓶开封：用浸过 75％酒精的脱脂棉檫试冻干管表面进行消毒，将管顶端于酒精灯外焰上均匀加热；立即滴 2-3 滴无菌水于加热部位，使管壁破裂；再用镊子或其他适宜工具敲下破裂处。

2、菌株恢复培养：用无菌吸管吸取 0.5ml 左右液体培养基(固体培养基去掉琼脂即可)于冻干管中将冻干菌粉全部溶解。将溶解后的菌悬液转移至盛有 4~5mL 液体培养基的试管中混匀，并取 100μL 转接到固体培养基上。将液体试管和斜面试管于推荐条件下静置培养。

3、注意事项：菌种活化前，请将安瓿管保存在 2-8的环境下，某些菌种经过冷冻干燥保存后处于休眠状态，延迟期较长，需要转接至 2-3 代恢复活力。

4、复苏后的菌种在传 1-2 代后使用。

5、暂不启开的安瓿管应于 4中保藏（特殊除外）。

6、冻干管打开后需一次用完，不能留存。

7、打管操作需由专业微生物技术人员在相应的防护设备中进行，生物危害程度为三类的菌种应在生物安全柜中操作，打管时冻干管应远离面部，保护眼睛。

8、打管操作应在烧杯或托盘上方进行，用完冻干管应灭菌处理后丢弃。