麦芽汁培养基的分类与配制方法！

麦芽汁培养基是一种培养基，分为固体和液体2种。

一、基本信息

平台编号：bio-56073

规格：250g

名称：麦芽汁培养基

种类：分为固体和液体2种

麦芽汁：150mL  

琼脂：3g

用途：用于霉菌和酵母菌增菌培养

注意事项：仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的，不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用

二、培养基成分

新鲜麦芽汁一般为10-15波林。

三、培养基分类

1、固体培养基

麦芽汁　 150mL

琼脂　3g

pH　 自然（约6.4）

灭菌 1.05kg/cm2，20min

高温灭菌后倒平板。

2、液体培养基

麦芽汁 70mL

pH 自然（约6.4）

灭菌 1.05kg/cm2，20min

麦芽汁琼脂培养基，市场上可以买的的配方如下：

氯霉素Chloramphenicol.....................0.1g

最终pH Final pH...........................6.0±0.2

麦芽膏粉Melt extract......................130g

琼脂Agar..................................15g

麦芽汁培养基中加入适当的碳酸钙，并配成半固体培养基后，可以用于保存乳酸菌。

四、配制方法

1、用水将大麦或小麦洗净，用水浸泡6-12h，置于15阴凉处发芽，上盖纱布，每日早、中、晚淋水一次，待麦芽伸长至麦粒的两倍时，让其停止发芽，晒干或烘干，研磨成麦芽粉，贮存备用。

2、取一份麦芽粉加四份水，在65水浴锅中保温3-4h，使其自行糖化，直至糖化完全(检查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色出现，即表示糖化完全)。

3、糖化液用4-6层纱布过滤，滤液如仍混浊，可用鸡蛋清澄清(用一个鸡蛋清，加水20ml，调匀至生泡沫，倒入糖化液中，搅拌煮沸，再过滤)。

4、用波美比重计检测糖化液中糖浓度，将滤液用水稀释到10-15波林，调pH至6.4。如当地有啤酒厂，可用未经发酵，未加酒花的新鲜麦芽汁，加水稀释到10-15波林后使用。

5、如配固体麦芽汁培养基时，加入2%琼脂，加热融化，补充失水。

6、分装、加塞、包扎。

7、高压蒸汽灭菌100Pa灭菌20min。