加载中…农贸市场设计原则有哪些？
(2022-10-13 15:46:21)
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设计方案是指尽最大可能的降低工作过程中的返工、错误与偏差。使所生产出的产品，能够很好的完成它所应完成的任务，达到它所应达到的功能。应包含该项目的目标、要求、步骤与具体的任务划分。设计方案的提出与选定，必须以整个项目的投资效益为基础，力争以最少的劳动耗费和最短的建设工期，实现既定的投资目标。设计方案的各个环节，要在实现投资目标的前提下，互相协调、互相衔接。一个拟建项目可采用的设计方案可以是多种多样的。那么，在进行农贸市场设计的时候，需要遵循哪些原则呢？
完整原则
1.区域分析：要对所设计的农贸市场的地理位置进行分析，包括周边的小区、学校、商业中心等，是否更够保证农贸市场的人流量。还要分析周边交通是否便利，是否方便消费者前来选购。
2.项目分析：一般包括项目名称、项目性质、项目地点，建设规模、项目经营内容等。要根据政策要求，消费者和市场的需求来进行项目定位，打造一个符合当地的农贸市场设计。
3.设计说明：一般包括设计依据、设计原则、布局说明、装饰说明、水电暖说明等。设计依据一般参照商务部农贸市场建设标准和验收规范和创建国家卫生城市标准化设计规范；设计原则是为了切实改掉农贸市场脏、乱、差的传统面貌，树立宽敞明亮，卫生整洁，环保现代的新农贸市场形象典范，布局说明一般包括岛台设计、摊位布局、主次入口设计等，实现农贸市场的高效利用与合理布局；装饰说明是为了提升农贸市场档次，创造通畅明亮的购物空间，并兼顾农贸市场卫生环保的便捷性，设计中特对装饰材料进行专项分析研究；水电暖说明就是对于排水、通风、电气设施的布局及设计进行说明。
4.平面解析：把同一品种集中摆放在一起，水产区与其他区域相对分开，尽量减少对整个市场的影响；市场通道无死角，设置多个出入口，保证消防安全；保证菜市场内通道有主次之分，保障消费者更好更快地进行购物。
5.设计亮点：从本农贸市场的实际出发，结合当地特色，融入本土文化，来设计出符合要求的农贸市场。贯彻“领先与品牌”的原则，以人为本”的原则，“尊重建筑”的原则，“绿色健康市场”的原则，“安全放心食品”的原则。
6.效果展示：明确的包含农贸市场元素，根据不同商品来选择适合的主体颜色进行展示，激发消费者的购买欲望；根据不同业态选择相符的冷光、暖光，来突出商品的特性和光泽度；效果图展示内容必须包含所有业态的主体设计和颜色以及装饰素材。
7.装修说明：包括装修材料和装修估算。装修材料要根据农贸市场摊位的主体色彩来选择，选择符合市场需求的材料，例如防燥和环保材料。装修估算以预算为准。
需求原则
1.满足不同人群：在农贸市场设计中，不要一味的生搬硬套，国外的农贸市场不一定符合中国的国情，要结合本土文化，融入当地特色，设计出别具一格的农贸市场。还要记得分析消费群体，中老年消费者居多的话，要选择引进性价比较高的摊位；年轻消费者居多的话，要引进不同地区的产品摊位，满足消费者不同的需求；在农贸市场设计中，摊位的设计要根据市场的整体结构来进行合理规划。
2.各项业态需求：针对不同业态的特点来进行设计，例如：蔬菜摊位选择绿色，采用斜坡式设计；鲜肉摊位选择红色，采用肉架销售及展示；水产摊位选择蓝色，采用冰鲜产品货柜、组合岛柜等；将市场打造成多元化,一体化的便民服务型的综合型农贸市场。
环保原则
1.公共设施：蔬菜处理室：方便经营户整理蔬菜，商户可以在这个房间里完成蔬菜的处理，蔬菜经过多次的清洗和杂物清除，避免了摊位上的污水和烂菜叶的产生。减少了垃圾污染，符合了城市环保主题，体现了可持续发展的理念；市场内主排水在经过沉淀、过滤、消毒后排至化粪池内，再排到市政管网，以满足市场排水要求，达到节能环保；市场内设置水冲式公共卫生间；垃圾处理站：让农贸市场方较为头疼的问题是“菜场垃圾该如何处置”。菜场作为一处定式的大型农产品流通场所,它每天都会产生数剩菜烂叶及其他废弃物，给环卫工作造成巨大压力。为了将每日产生的大量剩菜烂叶“变废为宝”,市场增设垃圾处理间,并购置垃圾处理设备。市场方还要通过全面推广垃圾分类的方式,从而将每日的废弃食材收集起来,一齐送至垃圾处理间；市场内安装低噪音排风机，排风机口布局按国家和地方环保要求设置。
2.灯光照明：所有摊位及商铺采用一户一表，采用智能电表，以降低管理难度。设计中采用LED节能日光灯进行照明，以达到节能、环保作用。
3.装饰材料：装修材料要选择符合市场需求的防燥和环保材料。
管理原则
在市场主入口处设置检测服务室，严格执行农副产品质量安全规定，配置检测室和符合要求的检测仪器设备，根据需要对入市蔬菜、水果等的农药残留含量进行检测。实行对上市食用农副产品的检测、公示等制度。使食品安全得以充分的保障,树立诚信赔偿的售后服务功能，提高人民群众的生活品质。配备统一智能溯源电子称，设立溯源查询机，消费者可以扫描小票上的二维码进行食品溯源。室内外无死角监控和人脸识别监控，消防设施安全到位，智慧化系统到位，网络全覆盖，IC
卡智能刷卡消费系统，线上线下消费相结合。
关于我们
光影农贸市场设计研究院积极发挥农贸行业“领头羊”的精神和作用，专注农贸市场设计20年。在全国32省市的农贸市场进行了大量调研，参与国内创新星级农贸市场设计标准制定，星级农贸市场管理标准的制定，针对农贸市场日益增多的现状，对摊位大小、经营设施、管理要求等等问题，规范标准编制，提高了农贸市场经营效率。这些高水准设计出的星级农贸市场，实现传统农贸场景的改造，提升了管理效率，助力国内农贸零售创新与升级。
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