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大青山脚下的浓浓年味,不是老当涂人,还真不一定知道!

(2023-01-18 10:15:04)
标签:

文化

吃喝玩乐

当涂

美食

大青山

人间至味,

便是家乡的年味。

江南的年味是少不了米酒的,

随着米酒的香气的愈发浓郁,

春节的脚步也越来越近了。

口味绵醇,

曲香悠久,

藏在这传统的手工技艺里的,

正是米酒中的那份浓浓年味。

坐落在当涂大青山脚下、

溪水穿流而过的青山村,

这里不仅有青山绿水的自然美景,

还有一位远近闻名的农家酿酒师王锡林。

年关将近,

王师傅就开始忙活着酿酒,

乡里乡亲们每年都会从他这里买米酒,

逢年过节招呼亲朋好友,

渐渐成为大家酒桌饭席间不可或缺的味道~

“酒窖”是一个十多平方米的小房间,

面积虽然不大,

但一排排新酒整齐排开。

打开一坛新酿好的米酒,

隔着老远就能闻到醇厚的米酒香气。

独具匠心的纯手工制作,

在经过数周的发酵期,

醇香的农家米酒就制作好了。

倒上一杯清甜乳白的酒汁,

轻轻小酌一口,

回味绵长,唇齿留香。

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。”

冬日里,年节下,

捧一碗手工制作的米酒,

年味也就愈发浓冽了。

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