樱桃树，喜欢生长在朝阳而又瘠薄的山地里。本是乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。 



     其果实就叫樱桃，作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，吸入口去其核然后慢嚼，那其中的滋味。。。。

   据《满洲之果树》载，中国原本没有樱桃，到了1871年，美国传教士内维尔斯引进了10个品种的甜樱桃、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种，最早种植在山东烟台。  



       胶东半岛的樱桃个头小、颜色粉嫩，所以古书上便有她“樱桃小口”的形容！但胶东樱桃有个缺点是不易保存、难运输。樱桃早晨摘下来，下午就变色了，尽管樱桃的味道很好，但也只有当地的人们才有口福吃。



    若问中国哪里出产的樱桃最好吃？且慢，要说樱桃好吃是得讲好条件的，樱桃对温度、光照、水分和土壤都十分挑剔，条件不满足的就不能算是好吃的。



   樱桃树需要在7.2℃以下的低温下，熬过900-1400小时才能完成冬季休眠。到了开花期，温度也不能高于26℃，否则花粉就会失去活力，降低出果率。 



    温度也不能过低，到了零下20℃，就会发生冻害，甚至会死亡，故中国南方大部分地区以及北方的严寒地区都不适种植樱桃。

    保证光照达到2600小时-2800小时/年以上，降水量要在600毫米-800毫米/年这一区间，水分过多会烂根，干旱又会导致枯萎，而且土壤中PH值要在6-7.5之间，过酸的土壤也会生长不利。

    胶东半岛这个产区，是中国最优质的产地，最好吃的樱桃都产自这里，因为产地集中的优势，这里也是实现“樱桃自由”最容易的地方。



      前不久中国农产品市场协会做了一个“2019中国十大好吃樱桃”评选，在上榜的10种樱桃中，有8种来自环渤海地区，其中又主要产自胶东半岛。

    樱桃好不好吃，气候占重要因素，而胶东半岛的气候，可以说完美符合樱桃生长的一切要素，这样的气候条件特别适合生长出个头大、缝合线侧丰满、蜡质层厚、光泽鲜艳闪亮、酸甜可口、肉厚多汁的樱桃。

    胶东的樱桃树，一般是种植大窝蒌叶樱桃，在《中国植物志》里，它的中文名字就是“樱桃”，胶东樱桃算得上是樱桃中的精品。

     一般认为，最好吃的樱桃，首选处于东经120°，北纬36°附近地区附近地区，而符合这一条件的，只有崂山地区。因此我刚才说过，吃过全国各地的野生水果，唯有崂山樱桃是我最最难以忘怀、百吃不厌的！    



    樱桃品种不一样，在挑选时一定要搞清楚：产地、品种、口味、个头、价格。还要注意观察樱桃柄，如果颜色暗淡就说明已经开始不新鲜了，新鲜的应该是绿色的。樱桃应该吃多少洗多少，沾了水的樱桃很容易腐烂。



   崂山北宅，素有'中国樱桃之乡'的美誉，已有一百多年的历史。樱桃这种又娇嫩又小资的水果，采摘人工耗时大，若运到城区卖得不偿失。自打1995年开了第一届崂山北宅樱桃会后，一下子成了人们相约郊游的好去处。



   参加崂山北宅樱桃节，我来就找北头、大崂、凉泉、毕家、东陈、峪夼6个社区，游览品尝农耕文化和农家生产生活特色的农家乐、精品樱桃园、民俗休闲度假等。

自己开私家车吃樱桃的路线：若从市区出发就到高科园，再沿滨海大道进入北宅；若从市区先到李村，再沿九水路、金水路拐上滨海大道进入北宅，春暖花开季节来吃崂山樱桃可真鲜呀！

                                                                                                                                             2020.02.11.整理