香榧，自古以来因作为皇室佳肴而名誉满天下。亲身所见站在植物界顶峰之上的香榧，其实有点讶异，因为香榧树并不显眼。

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香榧树边材白色，虽香榧高可达25米，但因为香榧属常绿乔木，树干端直，树冠卵形，花朵极为朴素淡雅，一年四季彷如一成不变。不论春夏秋冬，香榧树一直静静地立在各山头，默守着一方水土天地，不论花开花落，皆是一片绿色。

不以外表引人瞩目的香榧，在全世界范围内分布都极少。仅在中国、日本等少数国家分布。但即便都被称作香榧，中国香榧与日本香榧（所谓的日本香榧，更常见的说法说称“日本榧”），也因生长环境的不同，而有所差别。

日本榧，原产日本，多散落分布在深山老林，虽树木高可达25米，但是该树种分布并不集中，熙熙攘攘地分布在神社附近，并没有形成壮观的香榧树群。

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但中国香榧不一样，早在几千年，我国古代勤劳的人民，就预见性地看出了这种树种的价值，在浙江会稽山这一片香榧适生之地大规模种植香榧。经过几千年历史沉淀的香榧，形成全世界文明的浙江古香榧群，这也是我国最大的古香榧群。其中，诸暨古香榧群于2009年12月经国家林业局批准为诸暨香榧国家森林公园，历经千年岁月洗礼的诸暨古香榧群，每年都引得众多游客流连忘返。

此外，位于湖北江西交界的幕阜山脉也是中国原生榧树的分布中心。早年，这片区域吸收日月精华，自成一小片原生榧树群。可惜因为是原生品种，产量并不突出。于是过去的十多年，青庐香榧嫁接香榧优良苗种，在维持自然原生态环境下，不仅提高了香榧的产量，而且扩大了香榧面积。据悉，青庐香榧已经开拓了50万亩香榧种植地，这一规模，随着百年大计的顺利进行，还在不断扩展延伸中。

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不论是浙江古香榧群，还是由青庐香榧打造的50万亩香榧种植地，都足可见中国香榧的聚集性。

细节方面，中国香榧假种皮淡紫红色，被白粉。而相较于中国香榧而言，日本假种皮的颜色更深。日本榧成熟前假种皮暗绿色，熟时紫褐色。虽花期皆为四月份左右，但是日本榧果实成熟为十月，要比中国香榧果实成熟晚一个月。“橘生南则为橘，生于北则为枳”。即便同属一个树种，中国香榧与日本榧，也是不同的。