今天给大家介绍的不是沧州的文化，而是沧州的一种美食—火锅鸡。

 表面上制作很简单，由菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料辣椒为辅制作而成，再沾上蒜泥，那叫一个舒服呀。

 但是，当你真正按照网上的制作流程制作的时候，是达不到想象的那个味道的。据我所知，要想达到正宗，每一家火锅鸡店的配方都是不一样的，小到用啤酒作为汤料，或者用大骨汤作为汤料都不同；大到鸡的选择，鸡的年份等都不同。

 我作为沧州人，有研究过其中的奥秘，正宗的火锅鸡，都有放一种可实用的烟葫芦作为辅料，当然了，郫县豆瓣酱是不可少的。

 在沧州0317火锅鸡是比较火的连锁店了。0317是沧州电弧区号，因此取名。这家连锁店的经营可谓与时俱进，不光味道好，加上当地的节目表演，更是焕然一些，这种烧炭式的火锅亲朋好友聚在一起，又麻又辣，红红火火的聚在一起，无所不谈。

 如果你想来沧州吃火锅鸡，要注意一定要蘸着蒜泥吃，点一只鸡就够了，因为菜是免费的。吃完了鸡肉，再来点当地的大饼或者湿面条，在鸡汤里面刷着吃，这才齐活。

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