七绝-迎春酒楼喝鱼汤-扬州札记(9)

仪征市十二圩镇有迎春酒家，140多年的老字号，以早茶尤其鱼汤面出名。渔人力荐，晨起前去，野生鱼汤味极鲜美。自2020年10月全省江湖十年禁捕以来，已两年吃不到江鱼湖鱼了……

一口鲜醇咂奶汤，翠浮几屑点葱香。

江湖久苦野渔禁，两载应怜初味尝！

（平水韵，仄起入韵，七阳）

翡翠烧麦，深得扬州早点之精髓，赞！

蟹黄包，玉山嫌其腥而不鲜，从来不碰，一是蟹黄为去年冷冻，二是即便当季，从拆蟹、制馅、包馅、笼蒸到入口，至少隔夜，三是时有死蟹混入。勉强吃了一个，实在惭愧，辜负了渔人水木的一番美意。

此店一个很神奇之处，作为早茶店只供应豆浆和白开水，没有绿茶。早点油腻，绿茶涮一涮可除腥解腻，本该是标配的……

这是蜂糖糕，何以千层油糕为名？

早茶生意挺好