大樱桃树摘心是指在新梢尚未木质化之前，去除新梢先端的幼嫩部分。摘心是大樱桃生长季修剪中，应用较多的一种方法，下面让我们看看具体如何给大樱桃树摘心。
　　早期摘心：适用于结果期树，主侧枝背上的直立新梢，一般在花后7到10天开始进行。将新梢保留5到10厘米或保留8到10片大叶摘除。摘心后，可形成短果枝。另外，早期摘心还可以提高花果的坐果率。
　　生长旺季摘心：适用于幼年大樱桃树，一般在5月下旬至7月中旬期间进行。将新梢留20～30厘米，余下部分摘除，以增加枝量。幼旺树连续摘心，能促进短枝形成，提早结果。7月下旬以后不宜再摘心，因发出的新梢不充实，易受到冻害或抽条。摘心长度、轻重根据枝条着生空间和枝的不同用途而定，可分为轻度摘心、中度摘心、重度摘心。
　　轻度摘心：只是摘去顶端嫩尖2到3厘米，摘心后只能萌发1～2个新梢延伸生长。连续轻度摘心，且生长量在10厘米左右，可形成短果枝。
　　中度摘心。待新梢长至40厘米以上时，留20～30厘米摘心，一般能萌发3到4个分枝，增加分枝量，加速扩大树冠。
　　重度摘心：目的抑制大樱桃树的枝条生长，培养小型结果枝组。当新梢发育至20到30厘米时，留5到10厘米摘心，不但能促发分枝，还能使下部芽萌发长成短枝或叶丛枝，形成小型结果枝组。